+ طرز تهيه شعله مشهدی

مواد اولیه :

  • گوشت و گردن گوسفندی - یک کیلوگرم
  • لوبیا قرمز - یک پیمانه
  • لوبیا سفید - یک پیمانه
  • لوبیا چیتی - یک پیمانه
  • نخود - یک پیمانه
  • بلغور گندم - یک پیمانه
  • نمک، فلفل، دارچین و زنجبیل - به میزان لازم
  • برنج نیمه- دو پیمانه

طرز تهیه

 

 

 

(برا ی15 نفر):                                                                                                      

 

ابتدا تمام حبوبات خیس خورده از شب قبل را به همراه گوشت و پیاز خرد شده حرارت می‌دهیم تا کاملا پخته شود ، در حین پخت حبوبات، مرتب هم بزنید تا مواد کاملا له شود و به شکل حلیم دربیاید.

سپس در اواسط پخت، ادویه‌ها را اضافه کرده و دائم با گوشتکوب برقی یا دستی، مواد را مخلوط می‌کنیم تا له شود. غذا آماده سرو است و در آخر قیمه را روی شله می‌ریزیم.


Dolls Graphic #3