+ با این کار ها عمر خود را ۱۰ درصد افزایش دهید!

این یک راز نیست، فقط کافی است به آخرین دستاوردهای متخصصین مرکز ملی هدایت (ارتقاء) سلامت و رفتار شناسی توکیو توجه کنیم! آنها میگویند:

۱ هرگز سیگار نکشید و اگر هم میکشید، نیمه آخر آن را هیچ وجه نکشید.

۲ در حمام هیچگاه مستقیما زیر دوش آب گرم نفس نکشید. کلر یک قاتل تدریجی است.

۳ هنگام شارژ موبایل ابتدا شارژر را به گوشی وصل کنید و سپس آن را به برق وصل کنید. بهتر است موبایل خاموش باشد.

۴ چای بیشتر از یک روز مانده را اصلا ننوشید.

۵ هنگام روشن کردن کولر اتومبیل خود ابتدا به مدت حداقل ۵ دقیقه پنجره ها را باز بگذارید و در پمپ بنزینها کولر را خاموش نمایید.

۶ غذای خود را بیشتر از یکبار در مایکروفر گرم نکنید و بعد از آن درصورت عدم استفاده دور بریزید.

۷ با حیوانات خانگی تعامل مثبت داشته باشید. آنها ممکن است از خیلی از انسانها سالمتر و تمیزتر باشند. عوامل مشترک زیاد آنها با انسانها میتواند به شکل واکسن در بدن عمل کند.

۸ هنگام غذا بین هر لقمه حداقل ۱ دقیقه فاصله بگذارید و دو ساعت قبل و بعد از غذا و هنگام آن نوشیدنی ننوشید.

۹ هنگام حرکت اتومبیل، پنجره ها را تماما باز نکنید تا هوا بصورت باد وارد مجاری تنفسی نگردد.

۱۰ لوازم آرایشی را بیشتر از ۵ ساعت بر روی پوست خود باقی نگذارید. سلولهای پوستی نیاز به تعرق و تنفس دارند. در منزل نیز تا حد امکان از لباسهای گشاد، راحت و باز استفاده نمایید.

۱۱ موهای خود را بیش از یکبار در شبانه روز شانه نکنید. مراقب ورود شوره سر (حتی بصورت نامرئی) به چشمها و مجرای تنفسی خود باشید.

۱۲ هنگام دویدن و راه رفتن سر خود را بالا نگهدارید. هنگام نشستن و خوابیدن برعکس سر خود را پایین نگهدارید.

۱۳ توجه بیش از حد به وزن چندان سودمند نیست. بدن انسان قادر است بصورت خودکار میزان ورودی، جذب و میزان دفع را تنظیم نماید و اشتهای طبیعی نیز متناسب با آن میباشد. هرچه قدر دوست دارید بخورید ولی تا جائیکه ذائقه شما آنرا می پذیرد نه تا حدی غیرمتعارف.

۱۴ اگر نیاز مالی ندارید، لازم نیست روزی ۸ ساعت کار کنید. بهترین تعداد ساعات کاری بین ۵ الی ۶ ساعت میباشد.

۱۵ در مصرف نوشیدنی های گازدار خصوصا مشروبات الکلی افراط نکنید.

۱۶ هرگز پشت مانیتور (های قدیمی) که روشن هستند قرار نگیرید. ضرر آنها از خیلی از دستگاههای عکسبرداری بیشتر است.

۱۷ ورزش و تحرک در ابتدای صبح نه تنها سودمند نیست بلکه خطرناک نیز هست. سعی کنید آن را حداقل ۳ ساعت بعد از بیداری و یا عصر انجام دهید.

۱۸ توجه بیش از حد به امور سیاسی، ورزشی و اقتصادی برای سلامت روان مضر بوده و در دراز مدت به علت عدم امکان تسلط بر کنترل آنها، باعث اختلالات روانی میگردد.

۱۹ معجزه جواهر آلات برای خانمها را فراموش نکنید. حتی اگر صرفا به دیدن آنها باشد.

۲۰ هیچگاه به پهلو نخوابید. سعی کنید در جهت عمود بر محور مغناطیسی زمین بخوابید.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٤/٢۱
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ انرژی بدنتان را ۲ برابر کنید

چشم های بی سو دارند و خمیازه های پشت سر هم می کشند! بی حوصله و نالان هستند ! سست و سنگین قدم بر می دارند و حتی نشستن شان هم مثل آدم های عادی نیست. تقریبا می شود گفت آنها همیشه در حال وارفتن هستند.

همین که سر صحبت را با آنها باز می کنی از خستگی و سستی شان دم می زنند و می گویند چنان بی انرژی شده اند که انگار کوه کنده اند. اما حقیقت این است که کوهی در کار نیست! آنها فقط راه درست افزایش انرژی بدنشان را نمی دانند.

بعضی ها خیال می کنند خستگی و ساعت هایی که به نظر می رسد بدن کاملا خالی از انرژی می شود، اجزای تفکیک ناپذیر زندگی مدرن هستند، اما این تصور درست نیست چراکه در نزدیکی هریک از ما انسان هایی وجود دارند که همیشه تازه و شاداب و پرانرژی به نظر می رسند و هرگز از ناتوانی و سستی دم نمی زنند، آنها به سرعت فعالیت می کنند، اهل بی حوصلگی و بی حالی و شکایت نیستند، کارمندانی محبوب برای اداره اند و همسرانی فعال برای خانه، همه از آنها راضی هستند و از همنشینی شان لذت می برند، می دانید چرا؟ چون همیشه سرشار از انرژی هستند. می خواهید بدانید این انرژی از کجا می آید؟

خیلی ها به تقلید از همین انسان های موفق و پرانرژی، دست به راه های عجیب و غریب می زنند. یکی از شایع ترین این راه ها که تازگی ها بعضی از جوان ها به آن متوسل می شوند، استفاده از نوشابه های انرژی زاست. اما اگر می دانستید که این نوشابه ها چه نوع عوارضی دارند شاید برای به دست آوردن انرژی بیشتر سراغ آنها نمی رفتید.

پیش از آن که درباره راه های افزایش انرژی بدن حرفی بزنیم بهتر است کمی درباره عوارض مصرف بیش از اندازه نوشابه های انرژی زا نیز برایتان توضیح بدهیم.پژوهش های علمی ثابت می کنند این نوشابه ها می توانند کار کبد و کلیه ها را مختل کنند.

آنها سبب بالا رفتن فشار خون و از دست دادن آب بدن می شوند ضمن آن که ممکن است در مبتلایان به صرع سبب سکته مغزی یا قلبی شوند.

مصرف این نوع نوشابه ها بشدت به دندان ها و حتی لثه ها آسیب می رساند. آنها سبب چاقی می شوند و نوعی احساس بی تابی و اضطراب و بی قراری را پس از مصرف در فرد به وجود می آورند. همچنین انواع گازدار این نوشابه ها از جذب کلسیم در بدن جلوگیری می کنند و سبب پوکی استخوان در درازمدت می شوند.

حالا هنوز هم می خواهید برای افزایش انرژی از نوشابه های انرژی زا و موادی شبیه آنها استفاده کنید؟ اما بهتر است پیش از هر اقدامی این گزارش را درباره راه های افزایش انرژی بدن ـ که ایسنا آن را از منبع علمی معتبر ترجمه کرده است و ما نیز با تغییراتی برای شما منتشرش می کنیم ـ بخوانید شاید نظرتان عوض شد.

موز و هندوانه بخورید

موز و هندوانه از جمله میوه های شیرین و قندی هستند که می توانند به سرعت سطح انرژی را افزایش دهند. در واقع موز به اندازه مواد قندی مصنوعی و فرآوری شده در بالا بردن شاخص انرژی بدن موثر است با این تفاوت که این میوه تازه و طبیعی برخلاف قندهای مصنوعی، طاقت و توان انسان را افزایش می دهد و در عین حال حاوی مواد مغذی فراوانی از جمله فیبر خوراکی، ویتامین ها و املاح است. هندوانه نیز میوه شیرین و پرانرژی است که در عین حال مانع از هله و هوله خوری شبانه می شود.

هویج و سیب زمینی، مخصوص پرانرژی ها

راهکار بعدی گنجاندن هویج و سیب زمینی به رژیم غذایی است. هویج و سیب زمینی نیز مانند نوشابه های شیرین قند خون را بالا می برند، اما برخلاف نوشیدنی ها و تنقلات ناسالم، منبع غنی از ریزمغذی های مهم مثل ویتامین های C وA و اسیدفولیک و پتاسیم هستند که بی تردید انرژی بدن را تا حد زیادی افزایش می دهند.

استفاده از غلات سبوسدار

راهکار سوم استفاده از غلات سبوسدار است. غلات سبوسدار به صورت نان و گندمک، انرژی مطلوبی را به بدن می رسانند و بویژه برای وعده غذایی صبحانه مفید هستند. این خوردنی به آرامی در دستگاه گوارش هضم می شود و در نتیجه قند پایداری را وارد جریان خون می کند.

نوشیدن آب، روزی ۱۰ تا ۱۵ لیوان

گزینه چهارم توجه به نقش حیاتی آب در حفظ طاقت بدن است. اگر در روز ۱۰ تا ۱۵ لیوان آب را بویژه در هوای گرم و در زمان فعالیت و کار زیاد به طور منظم نمی نوشید مطمئن باشید که خود را در معرض از دست دادن آب بدن و به اصطلاح دی هیدراته شدن قرار می دهید. هیچ گاه منتظر نمانید تا تشنه شوید و بعد آب بنوشید چون وقتی حتی زمانی که احساس تشنگی هم ندارید، بدن دچار کم آبی می شود و به آب بیشتر نیاز خواهد داشت.

مدیریت ذخیره انرژی بدن

آخرین و در عین حال مهم ترین راهکار این است که ذخیره انرژی خود را مدیریت کنید. وقتی زمان خود را به گونه ای برنامه ریزی می کنید که به اندازه کافی استراحت، آرامش و تغذیه مناسب داشته باشید، می توانید انرژی حیاتی خود را حفظ کرده و همچنین فرصتی برای جمع آوری مجدد انرژی به دست آورید. در این وضعیت کیفیت زندگی و سطح ایمنی بدن و همچنین طاقت ذهنی و روانی فرد افزایش پیدا می کند. برای این منظور توصیه می شود که هر روز حداقل ۲۰تا ۲۵ دقیقه مدیتیشن (تمرکز روحی) انجام دهید.

مطمئن شوید که هر شبانه روز حداقل ۷ ساعت بخوابید، در بین روز ۱۵ تا ۲۰ دقیقه چرت زدن را فراموش نکنید چون با این کار می توانید با خستگی و افت انرژی مبارزه کنید.

۱۰ دقیقه در روز حرکات کششی انجام دهید. با انجام این تمرینات جریان خون در سراسر بدن تسهیل می شود و انرژی بدن در چند دقیقه افزایش پیدا می کند.

همچنین مطمئن شوید که خستگی شما دلیل پزشکی ندارد، چون مثلا مشکلاتی مثل کم کاری تیروئید، کم خونی ناشی از کاهش هموگلوبین و طیف دیگری از بیماری ها که با تست خون قابل شناسایی هستند، می توانند عامل خستگی باشند. به همین خاطر توصیه می شود که حداقل هر دو سال یکبار آزمایش کلی بدن را فراموش نکنید.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/۳/٢٥
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ طرز کنترل وزن در دوران بارداری

حتما می‌دانید که خانم‌های باردار باید در هر شرایطی (چه لاغر باشند، چه طبیعی، چه چاق) افزایش وزنی متناسب با وضعیت خود داشته باشند. بنابراین استفاده از رژیم‌های غذایی محدود برای کاهش وزن خانم‌های باردار چاق توصیه نمی‌شود و باید با توصیه‌های تغذیه‌ای مناسب میزان کالری دریافتی و در نهایت، وزن‌ را کنترل کرد...
‌● نکات زیر برای دستیابی به این هدف می‌تواند کمک‌کننده باشد:
۶ روش برای کاهش دریافت چربی
۱) اجتناب از سرخ کردن غذاها و حتی‌الامکان طبخ غذاها به شکل آب‌پز، بخارپز و کبابی
۲) حذف چربی‌ها شامل کره حیوانی، مارگارین، خامه، سرشیر، دنبه، پیه و جدا کردن چربی‌های قابل رویت گوشت قرمز و پوست مرغ قبل از طبخ
۳) استفاده از شیر و لبنیات کم‌چرب به جای شیر و لبنیات پرچرب
۴) محدود کردن مصرف شیرینی‌ها، کیک‌های خامه‌ای و دسرهای پرچرب یا شیرین
۵) خودداری از مصرف سس‌های چرب مانند مایونز و سس‌های مخصوص سالاد و استفاده از سس تهیه شده از ماست کم‌چرب، کمی نمک، روغن زیتون، آب‌لیمو یا آب‌نارنج به جای سس مایونز
۶) محدود کردن مصرف زرده تخم‌مرغ به سه عدد در هفته چه به صورت تنها یا در انواع غذاها مثل کوکو و املت
۴ روش برای کاهش دریافت مواد قندی
۱) خوردن میوه‌های تازه به جای شیرینی و شکلات به عنوان میان‌وعده
۲) محدود کردن مصرف نان‌های شیرین (نان قندی، نان شیرمال، شیرینی، کیک و...) و انواع شکلات و آب‌نبات
۳) مصرف دوغ، آب و آب میوه‌های طبیعی به جای نوشابه‌های گازدار
۴) استفاده از میوه‌هایی نظیر سیب، هلو، گلابی که قند کمتری دارند و محدود کردن مصرف میوه‌های شیرین مانند انگور، خربزه، خرما، انجیر، توت و...
۷ روش برای اصلاح عادات تغذیه‌ای
۱) در حالت نشسته و در یک مکان ثابت و دایمی غذا بخورید.
۲) پنج دقیقه قبل از صرف ناهار یا شام یک لیوان آب بنوشید.
۳) قبل از صرف غذا، سالاد (بدون سس مایونز) میل کنید.
۴) سعی کنید وعده‌های اصلی غذا (صبحانه، ناهار و شام) را حذف نکنید، زیرا ناچار به ریزه‌خواری خواهید شد.
۵) غذا را در ظرف کوچک‌تری بکشید تا مقدار کمتری غذا بخورید.
۶) پس از صرف غذا و سیر شدن، بلافاصله سفره را ترک کنید.
۷) غذا را آهسته و با آرامش میل کنید

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/٢۱
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ خردل

خردل یکی از قدیمی ترین و پراستفاده ترین انواع ادویه است.
چینی ها از هزاران سال پیش از آن استفاده کرده و یونانیان آن را هر روز مورد استفاده قرار می دادند. اولین استفاده دارویی از خردل به دوران بقراط برمی گردد که آن را برای آرامش عمومی ماهیچه های بدن به کار بردند. رومی ها از آن به عنوان ادویه ترش استفاده می کردند.
امروزه از دانه کامل این ادویه در تهیه ترشی، از مخلوط آن با ادویه های دیگر برای مزه دار کردن گوشت استفاده می شود. در هند دانه کامل خردل را تفت می دهند تا مغز آن بیرون بپرد، سپس از آن برای تزئین غذا یا به عنوان چاشنی استفاده می کنند. از پودر خردل در تهیه سس مایونز، سس سالاد، سس باربکیو و طعم دادن حبوبات پخته و غذاهای گوشتی و تخم مرغ استفاده می شود.خردل از قدیم در طب نیز جایگاه داشته است. یونانیان قدیم معتقد بودند خردل نعمت شفادهنده ای است که خداوند به انسان ها هدیه داده است. اگرچه روغن فرار خردل بشدت سوزش آور بوده و حتی گاهی باعث ایجاد تاول می شود، اما رقیق شده آن به صورت کرم یا مرهم، باعث گرم شدن ناحیه موردنظر می شود. در قدیم خردل را برای رفع اثر نیش مار و عقرب تجویز می کردند. علاوه بر این خردل در درمان صرع، دندان درد، کبودی و کوفتگی، گرفتگی گردن، رماتیسم، دل درد و مشکلات تنفسی مورد استفاده قرار می گیرد. خردل استفراغ آور بوده، خون را به سطح پوست می کشاند و از این طریق گرفتگی ماهیچه ها را برطرف می سازد. استفاده از خردل در وان حمام و نیز ریختن آن در آب و قرار دادن پاها در آن می تواند در کاهش درد سیاتیک و درد استخوان کفل مؤثر باشد.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/٢۱
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ سوسیس و کالباس دوستان سرطان زا

آیا می دانید که نیترات و نیتریت به عنوان نگهدارنده به سوسیس و کالباس اضافه می شوند تا مانع رشد باکتری های خطرناکی مانند کلستریدیوم پوتولینوم شوند.
این مواد با ترکیب شدن با میوگلوبولین و هموگلوبولین گوشت، باعث ایجاد رنگ مطلوب صورتی رنگ در گوشت شده که به آن حالتی جذاب و تازه می بخشد، اگرچه به طور طبیعی گوشتی با این مدت نگهداری نمی تواند چنین رنگی داشته باشد به علاوه شروع فاسد شدن را در گوشت به تاخیر می اندازد و باعث حفظ عطر و طعم ادویه های آن می شود.
باید بدانید که نیترات و نیتریت مواد سرطان زایی هستند که وجود آنها در مواد غذایی تهدید کننده سلامت انسانهاست و مطالعات زیادی اثر سرطان زایی ترکیبات حاصل ازنیترات و نیتریت را در حیوانات آزمایشگاهی و حتی انسان ها به اثبات رسانده است.
مشتقات مختلفی از این ترکیبات در ماده غذایی و یا در طی هضم و جذب در لوله گوارش، ایجاد می شود، این مشتقات و ترکیبات مختلف آن نیتروزوها هستند که به آسانی شکل گرفته و اکثر آنها سرطان زا هستند.
بسیاری از نیتروزامین ها اختصاصاً در اندام های خاص در ایجاد تومورهای بدخیم موثرند و حتی بسیاری از این ترکیبات از جفت نیز عبور می کنند، مطالعات نشان داده است که احتمال ایجاد تومورهای مغزی در نوزادان مادرانی که در طی دوران بارداری هفته ای یک بار یا بیشتر هات داگ مصرف می کردند بیش از دو برابر است.
براساس نتایج این مطالعات، کودکانی که در ماه بیش از ۱۰ ساندویچ کالباس مصرف می کردند، ۹ برابر بیشتر در معرض خطر سرطان خون قرار داشتند.
از طرفی سوسیس و کالباس چربی های اشباع و ترانس بالایی دارد و با جذب روغن در طی سرخ کردن چربی آن بالاتر می رود.
هر ۳۰ گرم سوسیس (حدود یک سوسیس کوکتل) هشت گرم چربی، ۱۹ میلی گرم گلسترول و ۳۲۰ میلی گرم سدیم دارد و کمتر از سه درصد آهن مورد نیاز را تامین می کند.
میزان بالای نمک سوسیس و کالباس در ایجاد پرفشاری خون و همراه با بالا بودن فسفات، باعث به هم خوردن تعادل کلسیم و فسفر شده و در جذب کلسیم تداخل ایجاد می کند.
متاسفانه امروزه مصرف بالای فست فود در برخی از جوامع، شیوع بیماری های قلبی عروقی، پرفشاری خون، چاقی و دیابت را افزایش داده است.
در جامعه کنونی زنان، نیز در خارج از منزل کار می کنند و وقت کمتری برای پخت و پز دارند، ذائقه کودکان سوسیس و کالباس را می پسندد و پدر ومادرها غافل از مضرات آن کیف مدرسه بچه ها را با ساندویچ سوسیس و کالباس پر می کنند.
در حالیکه بهترین میان وعده برای مدرسه بچه ها همان لقمه نان و پنیر و گردو یا کوکو و کتلت است.
به والدین توصیه می شود: ذائقه کودکانشان را به سوسیس و کالباس عادت ندهید و در زمان خرید به مارک، پروانه ساخت محصول و نیز مهر استاندارد دقت و حتماً برای کاهش خطر تشکیل نیتروزامین های سرطان زا، منابع ویتامین C که در آب مرکبات، گوجه فرنگی موجود است، مصرف کنید زیرا تا حدی زیادی مانع تشکیل مواد سرطانی می شود.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/٢٠
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ چگونه میل به خوردن شیرینی را کم کنیم؟

هنگام هوس کردن خوراکی شیرین ممکن است یا گرسنه باشید یا سیر اگر برای مهار اشتهای خود به شیرینی، آمادگی نداشته باشید، به جای مصرف مقدار کم شیرینی یک قطعه بزرگ بستنی و تکه بزرگ کیک را میل خواهید کرد چرا که وسوسه خوردن شیرینی شما را غافل می کند.
در این خصوص مطلبی را از MSNBC برای شما تهیه کرده ایم. بخوانید .چه چیز باعث میل شما به شیرینی می شود؟
شاید یک عادت باشد، نوع غذایی که به فرد آرامش می بخشد و یا پایان یک وعده غذا که باید حتما با مصرف دسر شیرین همراه باشد و میل ما به طعم شیرین به علت تاثیر آن بر مغز است.
چرا شکر ویا قند مشکل ساز است؟
شکر کالری بالایی دارد و فاقد ارزش غذایی است و مصرف آن ، کالری را به سرعت بالا می برد. اغلب شکلات ها و شیرینی ها حاوی میزان بالایی چربی های ترانس و اشباع شده اند.
کالری اضافه یعنی وزن اضافه و چاقی مفرط.
آیا مصرف مقدار کم شکر ایرادی ندارد؟
ما می توانیم مقدار کمی را از آن مصرف کنیم. اما اگر از اضافه وزن و یا چاقی مفرط رنج می برید، شاید بهتر باشد مصرف کلی این ماده را کاهش دهید، اگر وزن متناسب دارید خوردن شیرینی جات به مقدار کم و گهگاه مانعی ندارد.
ورزش کنید . انجام هر نوع ورزش باعث ترشح هورمون های مغز می شود و روحیه فرد را بهبود می بخشد.
با کاهش کالری روزانه ، می توان میل به شکر را کاهش داد.
ـ شیرینی هایی با کالری بالا را در خانه نگه داری نکنید.
ـ وعده های غذایی را حذف نکنید زیرا میل شما به شکر افزایش خواهد یافت.
ـ وعده غذایی را رنگارنگ نکنید. هر چه تنوع غذایی و طعم بیشتر باشد، دیرتر سیر می شوید.
ـ مواد غذایی شیرین سالم تر مانند میوه، را انتخاب کنید.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/٢٠
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ پیاز و سیر

پیاز از انواع سبزیجات مقوی حاوی مقادیر فراوانی از ویتامین‌های آ، ث، کلسیم، پتاسیم، فسفر و فاقد چربی بوده و مصرف آن به‌صورت خام یا نپخته نقش مهمی در پیشگیری و کنترل بیماری دیابت دارد.
تحقیقات نشان می‌دهد عصاره پیاز بویژه نوع قرمز آن حاوی ترکیباتی است که میزان قند خون را تنظیم کرده و در افراد مبتلا به دیابت این میزان به مقدار قابل توجهی کاهش پیدا می‌کند.ترکیبات موجود در پیاز بر عملکرد پانکراس تأثیر گذاشته و با تنظیم میزان ترشح انسولین به بیماران مبتلا به دیابت نوع اول کمک می‌کند.
به عقیده متخصصان تغذیه، مصرف پیاز در رژیم‌ غذایی روزانه دیابتی‌ها، در طولانی مدت منجر به تنظیم میزان قند خون و کنترل بیماری خواهد شد.
از طرف دیگر این ماده غذایی در کاهش وزن و چربی سلولی مؤثر بوده و از این رو برای بیماران دیابتی مفید خواهد بود.سیر نیز حاوی مقادیر فراوانی از آنتی اکسیدان فلاوونوئید است که در کاهش میزان قندخون مؤثر است. از طرف دیگر ترکیبات موجود در سیر، احتمال وقوع حملات قلبی را که در بیماران مبتلا به دیابت افزایش می‌دهد، کم می‌کند.
مصرف بیش از حد سیر عملکرد دستگاه گوارش را دچار اختلال می‌کند. در افراد مبتلا به حساسیت‌های مواد غذایی، مصرف سیر ممکن است حساسیت‌های پوستی، تب‌ و سردرد ایجاد کند. از این‌رو مشورت با پزشک قبل از مصرف این ماده غذایی توصیه می‌شود.

 

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/٢٠
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ از خوردن ماهی غفلت نکنید

                                                  

آیا می دانستید برای سالم ماندن مصرف ماهی به دلیل غنی بودن از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی فراوان می تواند بسیار مفید باشد.
ماهی و روغن ماهی باعث افزایش عملکرد سیستم دفاعی بدن می شود. اسیدهای چرب امگا۳ موجود در ماهی برای سلامت استخوان و پوست و همچنین رشد آنها لازم و ضروری است. ماهی هایی که غنی از اسیدهای چرب امگا۳ هستند عبارتند از: ماهی تن، ماهی آزاد و ماهی قزل آلا. چنانچه قادر به مصرف ماهی نیستید می توانید هفته ای دو مرتبه از مکمل های روغن ماهی استفاده کنید.
ماهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته زنان و مردان را کاهش می دهد، بخصوص در آن دسته از افرادی که به دیابت مبتلا هستند. ماهی دارای خاصیت غذایی است که به تمیز شدن خون کمک می کند بنابراین خون به راحتی می تواند به قلب برود و از آن خارج شود.
علاوه بر تمام اینها مصرف ماهی یا روغن ماهی باعث تقویت و بهبود بینایی می شود. ماهی دارای اسید دوکوساهگزونیک (DHA) است که نزدیک سلولهای عصب بینایی چشم تولید می شود و چون مصرف ماهی DHA بیشتری به بدن می رساند، قدرت بینایی تقویت می شود و از آسیب دیدگی چشم جلوگیری می شود.به شما توصیه می کنیم که برای حفظ خاصیت ماهی آن را بیش از حد لازم نپزید.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/٢٠
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ خورش‌های جاافتاده ویتامین کمتری دارند

خورش‌ها جزو غذاهای مطلوبی به شمار می‌روند که از ترکیب حبوبات، گوشت و انواع سبزیجات تهیه و آماده و مصرف می‌شوند. خوردن مخلوط حبوبات و سبزیجات که سرشار از پروتئین گیاهی و فیبر هستند و املاح معدنی و ویتامین دارند از نظر علم تغذیه به عنوان یک عادت غذایی خوب و کامل شناخته شده است. در ضمن، بیشتر خورش‌ها با گوشت پخته می‌شوند؛ همان ماده غذایی ارزشمندی که سرشار از پروتئین باکیفیت و آهن است. اما در برخی شهرهای شمالی به جای گوشت قرمز یا مرغ، تخم مرغ اضافه می‌شود (مانند باقلاقاتق و ترش‌تره در نواحی شمالی کشورمان) که البته آن هم غذای کاملی است؛ زیرا مهم، مخلوط بودن یک نوع غله مثل برنج یا گندم (نان) با انواع حبوبات و سبزیجات و یکی از منابع غذایی پروتئین حیوانی است که به کامل بودن یک غذا و نهایتاً برنامه غذایی روزانه کمک می‌کند...
اما تنها مشکل این غذاها طبخ نادرست آنهاست؛ زیرا در برخی روش‌های طبخ سنتی، سبزیجات و حبوبات با گوشت یا مرغ سرخ می‌شوند؛ مثلاً در برخی شهرها، سبزی خورش قورمه را آن‌قدر در روغن سرخ می‌کنند که به جای مواد مغذی تنها تفاله‌ای از آن باقی می‌ماند که روغن زیادی را جذب کرده و فقط معطر است ولی خواص یک غذای کامل را ندارد. بنابراین، برای تهیه یک خورش مطلوب، بهتر است سبزیجات را به جای سرخ کردن فقط کمی‌تفت دهید تا آبش کشیده شده و حجمش کمتر شود و خورش را با حداقل روغن مصرفی در ظروفی که احتیاج به ریختن روغن چندانی ندارند، طبخ کنید. اشتباه دیگر در طبخ خورش‌ها، زیاد پختن یا به اصطلاح جا افتادن غذا بر اثر ماندن طولانی مدت آن روی حرارت است که آن هم از ارزش مواد غذایی و ویتامینی اش کم می‌کند. همان‌طور که می‌دانید سبزیجات سرشار از ویتامین A هستند و این ماده مغذی نسبت به حرارت حساس است و در حرارت زیاد از بین می‌رود و شما چیزی به جز تفاله سبزی به مصرف نمی‌رسانید. از این رو، برای تهیه انواع خورش‌ها باید در مدت زمان کمتر و در روغنی اندک خورش را پخته و از سرخ کردن آن اجتناب کنید. به علاوه، مخلوط ادویه‌هایی نظیر دارچین و زردچوبه هم باعث حفظ ارزش مواد غذایی خورش‌ها می‌شود مخصوصاً زردچوبه که طبق آخرین تحقیقات ادویه‌ای با ارزش است و خاصیت ضد سرطانی دارد اما زنجبیل ادویه معتدلی است که در بعضی شهرها و کشورها از آن به جای فلفل استفاده می‌کنند. فلفل قرمز هم بر فلفل سیاه که محرک است، ارجحیت دارد زیرا سرشار از ویتامین C بوده و می‌تواند مکمل خوبی برای سبزیجاتی که با حرارت ویتامین C شان کاسته می‌شود، باشد.
به عنوان آخرین نکته یادتان باشد، خورش جزو غذاهای سنگین و پرحجم شمرده می‌شود. از این رو، در برخی شهرها مردم عادت دارند آن را صبح‌ها و یا در ظهر یعنی وعده ناهار میل کنند زیرا شب باید غذای سبک خورد . در ضمن، برای تکمیل کردن وعده غذایی که خورش جزو اصلی آن است، استفاده از انواع ترشی و سبزی خوردن، پیاز یا دیگر سبزیجات توصیه می‌شود که ‌این عمل به هضم و جذب مواد پروتئینی و ویتامینی موجود در غذای مصرفی کمک خواهد کرد.

 

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/٢٠
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ 10 خوراکی بهاری که کمک می‌کنند لاغر شوید!


روزهای زیبا با طعم بهاری‌شان فرامی‌رسند! بعد از فصلی سرد که انواع تارتیفلت‌ها (نوعی غذا تهیه شده از سیب زمینی) و راکلت‌هایش (نوعی پنیر) تعادل وزنی تان را برهم زده‌اند، حالا وقتش رسیده که فواید محصولات تازه و کم کالری بهار را کشف کنید و ازشان بهره ببرید! ترب، توت فرنگی یا حتی میگو به منوی غذایی تان تنوع می‌دهند و به شما در کم کردن وزن کم می‌کنند.

گوجه فرنگی، یک عصارۀ سبک
برای حفظ تناسب اندام، به گوجه فرنگی فکر کنید! گوجه فرنگی کالری بسیار اندکی دارد و از بین برندۀ سموم است. ویتامین‌ها زیادی نیز در این صیفی تازۀ بهاری یافت می‌شود: ویتامین C، ویتامین E و پروویتامین. به طور خلاصه، گوجه فرنگی مجموعه‌ای از طعم‌ها و سبکی است... دستور غذاهایی که بر پایۀ گوجه فرنگی اند، متعدد و خوشمزه هستند. پس دیگر در مصرف گوجه فرنگی شک نکنید!

میگو، بدون افراط
افراد بسیاری هستند که تمایل به میگوهای کوچک نیم پز در منوی بهاری‌شان دارند. با این حال، باید خود را از وسوسه و اغوا شدن محافظت کنند، چون کسی که می‌گوید میگو، حتماً از مایونز، کره و نان و... هم یاد می‌کند. بهتر است که میگو را با کمی آبلیمو و سالاد سبزیجات خام بخورید. زمانی که دریا همه چیز را برایتان مهیا می‌کند، شما هم از آنها لذت ببرید. پیش به سوی میگو!

هویج، سرشار از ویتامین
هویج کمکی واقعی برای لاغری است؛ این خوراکی حاوی ویتامین‌های ضروری بدن مانند پروویتامین، ویتامین A و ویتامین C است. هویج کالری بسیار کمی دارد و سرشار از فیبر است، بنابراین به هضم غذا کمک می‌کند.  این ماده غذایی دوستداران طراوت و شادابی را مجذوب خود کرده است. برای بهره بردن از تمام فواید هویج، توصیه می‌شود که آن را خام یا بخارپز به همراه سس سالاد رژیمی مصرف کنید.

فواید هویج چیست؟ کاروتن‌های (آنتی اکسیدان‌ها) موجود در این گیاه از پوست شما در مقابل رادیکال‌های آزاد حمایت کرده و رنگ گونه‌تان را درخشان می‌سازند.  پس زنده باد هویج!

توت فرنگیِ کم کالری
توت فرنگی مثال نقضی است برای این فکر که همیشه خوردن یک چیز خوشمزه یعنی اضافه شدن وزن! توت فرنگی که به طور طبیعی شیرین است، کالری اندکی هم دارد. میزان ویتامینش مدافعان سیستم ایمنی بدن را فعال می‌کند؛ خوردن یک واحد از این میوه در روز، نیاز روزانۀ بدن به ویتامین C را تأمین می‌کند. برای یک دسر سالم و سبک، توت فرنگی طبیعی پیشنهاد می‌شود!

جوجه، سبک و خوشمزه
در این فصل، برای لذت بردن از یک غذای سبک و نداشتن هیچ گونه نگرانی، کافیست از جوجه‌ای که کباب شده استفاده کنید. جوجه را بدون مواد چرب کباب کنید، مزۀ فوق العاده‌ای خواهد داشت، خصوصاً اگر کمی نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید. پرندگان چربی کمی دارند و اگر به میزان متعادل مصرف شوند، تأثیر سویی بر تناسب اندام نخواهند داشت. در خوردن جوجۀ کبابی همراه با یک سالاد تازه شک نکنید، نوش جان!

ترب، با لذت بجوید
 برای جذب اولین اشعه‌های آفتاب، فوراً ترب را انتخاب کنید! ترب سرشار از ریزمغذی‌ها و مواد معدنی است، و به خاطر کالری کمش معروف است. این سبزیِ ریشه‌ای بهترین دوست برای داشتن تغذیه‌ای سبک است! ترب را خام (بدون کره) بخورید که به هضم غذا کمک می‌کند، ضمناً این خوراکی حاوی ویتامین‌های ضروری (A، C و P) برای بدن است. ترب را به همراه سبزیجات خام دیگر بخورید و لذت ببرید! اومممممم!

مارچوبه، ترکیب آب و فیبر
92% مارچوبه متشکل از آب و یکی از سبزیجات کم کالری بهار است! حواستان باشد که در سس پرچرب خیسش نکنید. فیبرهایش جریان هضم را آسان کرده و به دفع کمک می‌کنند.
این سبزی سفید یا سبز می‌تواند با سبزی‌های خام دیگر به عنوان پیش غذا یا به عنوان سالاد و همراه غذا خورده شود. در بهار، از مارچوبه با تمام فوایدش لذت ببرید!

کابیلو، ماهی کم چرب
کابیلو، پادشاه ماهی‌های کم چرب است! گوشتش، ترد و خوشمزه است و همه به سبک بودنش باور دارند ! برای اینکه از مزۀ خوش آن لذت ببرید و نگران اضافه شدن وزن هم نباشید، بهتر است که این ماهی را در کاغذ زرورق پیچیده و در فر قرار دهید و با چند برش لیمو ترش میل کنید.
علاوه بر این، در طول جریان هضم، این ماهی به راحتی توسط بدن جذب می‌شود. همه چیز کابیلو خوب است!

کدو مسمایی، در خوردنش میانه روی نکنید!
95% کدو مسمایی متشکل از آب است، بنابراین برای تناسب اندام بسیار ارزشمند خواهد بود. کالری اش کم و طعمش عالی است، و یک تغذیۀ متعادل را کامل می‌کند. سس بشامل و دیگر گراورهای همراه (نوعی پنیر)  را حذف کنید: کدو را به طور طبیعی و بخارپز میل کنید!
کدومسمایی، منبع فیبر و سرشار از ویتامین‌های C، B3 و پروویتامین A است. چه لذتی دارد، خوردن این خوراکی بدون نگرانی از افزایش وزن! 

کنگر فرنگی، قلب لاغری
سبزیجات اغلب به خاطر طعم‌شان تحسین می‌شوند، کنگر فرنگی علاوه بر طعمش ویتامین و موادمعدنی فراوانی نیز در خود دارد. کنگر فرنگی را می‌توانید با یک سس سالاد رژیمی به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی (مثلاً در املت) نوش جان کنید. اگر برگ‌هایش را دوست ندارید، مغز این سبزی با کمی نمک خوشمزه خواهد بود.
به این ترتیب، با استفاده از محصولات لذیذ و تازۀ این فصل می‌توانید تناسب اندامتان را هم حفظ کنید!

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/۱۸
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ برای رفع کم خوابی چه باید خورد ؟

امروزه همه جا درباره غذا و رژیم غذایی صحبت می شود. ولی باید بدانید غذایی که می خورید نه تنها روی مقدار وزن و سلامتی بدن شما موثر است، بلکه روی وضعیت خواب شما نیز اثر دارد. مصرف بعضی غذاها باعث ایجاد خواب راحت می شوند و بعضی دیگر باعث اختلال در خواب می شوند. اگر مصرف غذاهای مناسب برای خواب نتیجه نداد، مصرف ویتامین و مکمل ها ممکن است پاسخ خوبی دهد. غذاهایی که باعث خواب راحت می شوند شامل:

سبزیجات سبز رنگ و برگی شکل مثل کاهو، اسفناج و... که کلروفیل فراوانی دارند
غلات و نان های سبوس دار
قارچ ها
در بین میوه ها، انواع توت ها و سبزی های معطری مثل ریحان و شوید برای رفع اختلالات مربوط به خواب موثرند.
نوشیدن یک لیوان شیرگرم در موقع خواب، مثل یک دارو باعث خواب راحت می شود. شیر دارای اسیدآمینه تریپتوفان است. تریپتوفان در بدن تبدیل به سروتونین می شود. سروتونین یک ناقل عصبی است که باعث ایجاد خواب می شود. سایرغذاهای غنی از تریپتوفان شامل عسل، گوشت بوقلمون، سفیده تخم مرغ و ماهی تن است که می توانند قبل از خواب مصرف شوند.
چه چیزهایی مانع از خواب می شوند؟
تعدادی از موادغذایی به علت داشتن ترکیبات خاص باعث ایجاد استرس و کاهش میزان خواب می شوند که آنها را نام می برم :
ـ قهوه
ـ نوشابه های سیاه رنگ
ـ چای
ـ شکلات کاکائویی و سایر مواد کاکائو دار
ـ فلفل سبز
ـ پیاز
ـ الکل
ـ دسرهای خیلی چرب و خیلی شیرین
ـ سس های پرچرب
ـ تنباکو
داروهایی که باعث ایجاد اختلال در خواب می شوند، شامل موارد زیر است:
ـ داروهای رژیمی مثل آمفتامین
ـ داروهای ضد افسردگی
ـ داروهای ضد آسم
ـ داروهای سرماخوردگی که دارای pseudoeghedrine ( پزودواِفِدرین ) هستند مثل داروهای بازکننده بینی
ـ کاهش دهنده های درد که دارای کافئین هستند
ـ هورمون های تیروئیدی
ـ بعضی داروهای فشارخون
ـ استروئیدها
ـ قرص های خواب آور
غذاهای تند و ادویه دار باعث ناراحتی های گوارش یا سوزش معده می شوند.
غذاهای خیلی شیرین یا خیلی چرب هضم نمی شوند و باعث نفخ و سایر ناراحتی گوارش می شوند.
مصرف الکل هم باعث بروز اختلالات شدیدی در خوابِ شب می شود.
مصرف زیاد غذا در شام به علت عدم هضم کامل و ایجاد درد معده ، مانع از خواب می شود.
مکمل ها و ویتامین های لازم برای ایجاد خواب
اگر هیچکدام از روش های بالا جواب نداد، باید مکمل های ویتامین و سایر مکمل های تجویزشده توسط پزشک را مصرف کنید.
مصرف کلسیم را افزایش دهید و مجدداً تاکید می کنم نوشیدن یک لیوان شیرگرم خیلی مفید و موثر است. می توانید مکمل های کلسیم را از داروخانه تهیه کنید. ولی حتماً با پزشک خود یا دکتر داروساز داروخانه در این باره مشورت کنید که کدام مکمل بهتر است؟
منیزیم نیز باعث خواب راحت می شود که معمولاً در ترکیب مکمل های کلسیمی وجود دارد. منابع غذایی منیزیم شامل سبوس گندم، بادام و مخمرآبجو است.
ویتامین های گروهB ، خصوصا ً B۶ و B۱۲ بسیار مفید و مؤثر هستند و اغلب برای درمان مرض بی خوابی ( insomnia) مصرف می شوند. می توانید شربتB- کمپلکس یا سایر مکمل های گروهB را تحت نظر پزشک مصرف کنید. همچنین منابع غذایی آنها را نیز بیشتر دریافت کنید که شامل جوانه گندم، موز، تخمه آفتابگردان و ماهی تن است.
مکمل ملاتونین نیز موثر است. ملاتونین هورمونی است که از غده صنوبری در بدن ترشح می شود و باعث ایجاد خواب می شود.
مکمل ۵- هیدروکسی تریپتوفان (۵-Htp) نیز سرعت ایجاد خواب و مرحله خواب عمیق را افزایش می دهد.
توصیه می کنم قبل از مصرف هر کدام از مکمل های بالا و حتی مکمل های ویتامینی با پزشک خود حتماً مشورت کنید. ولی باید بگویم بهترین روش برای داشتن یک خواب راحت در شب، روش طبیعی یعنی مصرف غذاهای توصیه شده می باشد.

 

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/۱۸
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ زرشک


میوه زرشک
قابض است و تقویت کننده قلب و کبد است و برای برطرف کردن بیماریهای کبدی مفید است این گیاه درد مفصلی، روماتیسم و تورم را تسکین می بخشد.
انواع عفونت هائی که زرشک می تواند در درمان آن ها موثر واقع شود عبارت است از عفونت گلو، مجاری ادراری مجاری معده ای روده ای، ریه ها، عفونتهای مخمری و اسهال است باید توجه کرد که پاره ای از عفونت ها در صورت مصرف نکردن آنتی بیوتیک ممکن است خطرناک باشد. هرگز در ین فکر نباشید که در صورتی که بدن شما به آنتی بیوتیک قویتر نیاز دارد به جای آن از گیاهانی مانند زرشک استفاده کنید.
بواسیر خونی را درمان می‌کند.
خونریزی را برطرف می‌کند.
صفرا براست.
دم کرده زرشک را برای بر طرف کردن ناراحتی ها دهان غرغره کنید.
خواص ریشه، پوست و ساقه
سبوس و ریشه زرشک حاوی انواع بسیاری از مواد شیمیایی به نام آلکالوئید ایزو کیتولین است. دانشمندان و محققان این ترکیبات را در طول سالیانه متمادی مورد تحقیق و بررسی قرار داده اند، ولی پی بردند که آنها در واقع خواص آنتی بیوتیکی دارد. برخی ازآنها باعث پائین آوردن تب، کاهش تورم و فشار خون شده و به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می کنند.
برای برطرف کردن سوزش ادرار مفید است، واریس را درمان می‌کند.
نقرس و رماتیسم را برطرف می‌کند.
بی اشتهایی را برطرف می‌کند.
اعمال دستگاه گوارش را منظم می کند و سوء هاضمه را از بین می‌برد.
برای درمان زردی و یرقان موثر است.
آنهائیکه مبتلا به ورم طحال هستند می توانند برای معالجه از این گیاه کمک بگیرند.
برای معالجه بواسیر نافع است.
خواص برگ زرشک
اسهال های مزمن را درمان می کند برگ زرشک دارای مقدار زیادی ویتامین ث می باشد بنابراین در درمان بیماری اسکوربوت اثر مفید دارد- در موقع آنژین و گلودرد، دم کرده برگ زرشک را غرغره کنید.
مصرف مقدار زیاد زرشک و یا ساقه و برگ آن برای زنان حامله مناسب نیست.
میزان مصرف بالای این گیاه به مدت طولانی می تواند سبب ناراحتی معده و روده ها شود و جذب ویتامین B کافی در بدن را مشکل می‌کند.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/۱۳
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ خواص توت سفید

                                    

مواد غذایی موجود در توت کدام است و چه موقع باید خورد تا مفید واقع شود؟
اگر فصل توت باشد، توت سفید را در همه جا می توانید بیابید. می خواهید بدانید این میوه ریز که گاهی درخت آن کهن شده و دانه های شیرین که بر درختی بزرگ جا دارد و خود را به این طرف و آن طرف می رساند چه خواصی دارد و از نظر غذایی و دوایی چه نقشی را بازی می کند.
درخت توت سفید که توت کرم ابریشم هم می گویند در تمام ایران پراکنده است . در قدیم که خانه ها وسعت زیادی داشت و اغلب باغ و باغچه ای هم که در این خانه ها وجود داشت ، کم و بیش یک یا دو درخت توت سفید در آنجا به چشم می خورد که وقتی میوه آن می رسید آن را می تکانیدند و می خوردند اما فعلا با کوچک شدن خانه ها و وسعت شهرها درختان توت کم و بیش در شهرها ناپدید شده اند و باید برای دیدن درختان توت و خوردن میوه آن به حومه شهرها رفت .

تاریخچه درخت توت
درخت توت سفید یا توت کرم ابریشم ، گهواره پرورش آن در چین بوده است و از آنجا به سایر نقاط ایران پراکنده شده است . در چین بیشتر برای خوراک کرم ابریشم درخت توت سفید را پرورش می دادند. توت سفید وقتی به ایران آمد با آب هوای ایران سازگاری بسیار نشان داد و میوه آن پر آب و شهداگین شد. زیرا این درخت در جایی که آفتاب دارد و هوا نسبتا خشک است خوب رشد می کند و میوه آبدار و شیرینی می دهد و اگر شاخه های آن را قطع نکنند گاهی آن قدر بالا می رود که ارتفاع آن به بیشتر از هجده متر می رسد.
درخت توت سفید را در قرن پانزدهم از ایران به فرانسه برده و کشت کرده اند. کشت آن در جنوب فرانسه که دارای آفتاب زیادی شبیه به ایران است رشد کرده و زیاد شده است .
توت سفید چه موادی دارد؟
توت سفید دارای کمی از ماده ((آلبومی نوئید)) مواد چربی ، پکتین و سقز است . همچنین سرشار از مواد قندی گلوکوز، املاح معدنی ، و اسید سوکسینیک و ویتامین های ((آ)) و ((ث )) می باشد.
چه وقت باید توت خورد؟
بطور کلی باید وقتی توت خورد که شکم از غذا خالی باشد و بهترین موقع آن صبح ناشتا و یا عصر در فاصله غذای ظهر و شام است که زود هضم می شود و مواد غذایی آن جذب بدن می شود. معمولا اگر روی غذاهای سنگین ، مخصوصا گوشتی آن را بخورند هضم آن مشکل می شود و تولید نفخ در شکم و روده ها می کند.
به همین علت است که حکیم ابونصر هروی در کتاب خود توصیه می کند که موقعی توت بخورند که شکم خالی باشد. ((چون توت را بخورند وقتی که معده پاک بود، زود از معده بشوید و اندر تن هیچ خلط برنیانگیزد.))
ابوبکر مطهر جمالی یزدی در کتاب فرخ نامه مدعی است که اگر بخواهند میوه توت سفید، سیاه شود، گودالی نزدیک ریشه درخت توت بکنند و دو غربال توت سیاه در بن درخت انبار کنند تا سال دیگر توت سفید، توت سیاه به بار آورد. همچنین اگر توت سفید در بن درخت توت سیاه کنند سپید گردد؟!
در ایران توت سفید را وقتی رسید خشک می کنند و در زمستان به عنوان غذای پر انرژی مثل کشمش می خورند. از توت سفید شیره ای مثل شیره انگور می پزند که مصرف آن مشابه شیر انگور است . کسانی که مرض قند دارند اغلب به جای قند سفید مصنوعی ، چای خود را با توت خشک می خورند. برگ درخت توت را هم به مصرف غذای کرم ابریشم می رسانند.
پوست شاخه های جوان درخت توت را اگر خشک کنند و خشک کرده آن را در آب بجوشانند و بنوشند لینت مزاج می آورد.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/۱۱
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ در نحوه غذا خوردن و عادات غذایی خود نکات زیر را رعایت کنید

▪آهسته غذا بخورید، خوب بجوید و از غذای خود لذت ببرید و وقت بیشتری را صرف غذا خوردن کنید.
برای غذا خوردن زمان و مکان معینی را در نظر بگیرید.
اگر از افرادی هستید که در حالت استرس و خستگی به غذا خوردن پناه می برید، راه های دیگری مثل صحبت کردن با دوستان، تلفن کردن، راه رفتن و نوشیدن آب را امتحان کنید.
مقدار معینی غذا برای خود بکشید و قبل از آنکه احساس سیری کامل کنید از غذا خوردن دست بکشید.
اگر به هنگام غذا خوردن احساس سیری کردید، خود را مجبور به خالی کردن بشقاب نکنید.
روز را بخوردن صبحانه شروع کنید، افرادی که بدون صبحانه از منزل خارج می شوند، در طول روز بیشتر از سایرین ریزه خواری می کنند.
در طول روز از ریزه خواری، چشیدن غذاها و ناخنک زدن به آنها تا حد ممکن بپرهیزید.
به صورت پنهانی به سراغ مواد غذایی نروید.
هیچاه با شکم خالی برای خرید مواد خوراکی نروید، زیرا در آن صورت معمولاً تمایل به خرید تنقلات بیشتر می شود.
اگر با دیدن مواد خوراکی پرانرژی اشتهای شما تحریک می شود، باید از این نوع غذاها کمتر بخرید و دور از دسترس بگذارید.
مقدار غذای خود را به کمتر از مقدار معمول کاهش دهید.
شروع ورزش
بهترین فعالیت ورزشی پیاده روی است و ۳-۲ ماه بعد از حمله قلبی با اجازه پزشک معالج، در ابتدا پیاده روی با فاصله کم را شروع کنید و بعد کم کم این فاصله را در ماه های متوالی زیاد کنید تا به ۲ کیلومتر در روز برسد. بدین ترتیب ورزش موجب کاهش وزن، کاهش فشار خون و چربی می گردد. روزانه حداقل ۳۰ دقیقه پیاده روی با سرعت متوسط داشته باشید که بتوانید با بینی تنفس کنید.
چگونه جای ورزش را در زندگی باز کنیم؟
-
کافی است شبها ۱۰ دقیقه دیرتر به رختخواب بروید و صبح ها ۱۰ دقیقه زودتر بیدار شود، و به جای اینکه همیشه با اتومبیل به این طرف و آن طرف بروید، یک یا دو ایستگاه را پیاده بروید. به جای آسانسور از پلکان استفاده کنید

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/۱٠
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ شیرین بیان موخوره را درمان می کند

                

شیرین بیان گیاه بومی مناطق مدیترانه با نام علمی (Glycyrrhiza globra) در اکثر نقاط کشور می روید. شیرین بیان گیاهی است چند ساله و دارای ساقه ای به طول یک متر که در نواحی معتدل تا ارتفاع دو متر می رسد و ریشه آن به طور عمیق در زمین فرو می رود.
مهمترین ماده موثر شیرین بیان در ریشه گیاه موجود است از شکر شیرین تر است ریشه و ریزوم گیاه که به صورت با پوست یا بدون پوست مصرف دارویی دارد، قسمت مورد استفاده گیاه است که در قطعات استوانه ای در عطاری ها به فروش می رسد.شیرین بیان که به عنوان پدربزرگ گیاهان دارویی معروف است خواص درمانی بسیاری دارد از جمله درمان کننده زخم معده و سرطان معده است که برای این منظور شربت این گیاه را تهیه و روزانه به مقدار یک قاشق غذاخوری قبل از غذا به مریض داده شود.این گیاه برای تقویت عمومی بدن مفید است و خوردن آن از پیری جلوگیری می کند. همچنین برای برطرف کردن زخم و التهاب دهان ریشه شیرین بیان را بمکید.شیرین بیان سرفه را برطرف می کند و تنگی نفس را تسکین می دهد و برای درمان سوء هاضمه مفید است و چشم را نیز تقویت می کند.عرق شیرین بیان برای درمان سرفه و گرفتگی صدا، کم خونی، زخم و عفونت های لثه، بدبویی دهان و اشتها مفید است.بالا بردن فشارخون و پایین آوردن پتاسیم خون مضرات این گیاه محسوب می شود.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/۸
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ کلم قرمز ۲ برابر کلم سبز ویتامین C دارد

در دنیای میوه ها و سبزی ها، رنگ قرمز یعنی سلامت . در این مطلب از eatwell به خواص کلم قرمز اشاره می کنیم:
این گیاه منبع ویتامین های Aو C است که خاصیت قوی آنتی اکسیدان دارد. یک وعده از آن به میزان سه چهارم نیاز روزانه را برطرف می کند و مصرف آن توصیه می شود و سلامت پوست و بافت های پیوندی را تامین می کند.
فیتونوترینت(phytonutrient) موجود در آن در زدودن آلاینده ها و ماده سرطان زای دیگر از بدن که اغلب مردم به طور روزانه در معرض آن ها قرار می گیرند موثر است. *کلم قرمز هم مانند نوع سبز آن خواص زیادی دارد میزان ویتامین C در کلم قرمز نسبت به کلم سبز ۲ برابر است. علاوه بر آن این گیاه منبع غنی ماده ای به نام anthocyaninsاست که باعث رنگ قرمز آن می شود و برای سلامت مغز و محافظت از سرطان موثر است.
این گیاه کم کالری و سرشار از فیبر و برای افرادی که نگران وزن خود می باشند بسیار مفید است.
اسید لاکتیک(Lactic acid)آن روده را ضدعفونی می کند.
مصرف روزانه یک چهارم پیمانه آب این گیاه در برطرف کردن سردرد، آسم، برونشیت و مشکلات گوارشی موثر است.
از خریدن کلم نصف شده حتی در صورت بسته بندی خوب پرهیز کنید زیرا به محض برش خوردن ویتامین C خود را از دست می دهد.
کلم را فقط هنگام مصرف بشویید.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/٧
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ کاهو در معرفی خود می گوید

 

kahoo

از رقت خون جلوگیری می کنم . از سفید شدن مو و ریختن آن ممانعت می کنم . محرک اشتها هستم . رنگ چهره را باز می کنم و بهترین دارو برای امراضی هستم که ریشه عصبی دارند.
زیاده روی در مصرف من ایجاد مسمومیت می کند. برای بی خوابی مفیدم .
کاهو در کتاب زبان خوراکی می گوید : دعا کنید که هیچ گاه سفره شما خالی از کاهو نباشد .
فارسی من " کاهو " است ، به من " کوک " هم میگویند . عربی من " خس " و ترکان "خاس" گویند.
من انواع و اقسام بیابانی و بستانی دارم و در اثر تربیت و پرورش ، نژادهای مختلفی از من به وجود آمده است . چندین نوع کاسنی و کلم را نیز به شکل من در آورده ، به صورت سالاد مصرف می کنند .
من دارای انواع پیچ ، بهاره ، تابستانه ، پاییزه و زمستانی هستم ، به طوری که درتمام فصول سال ، بازار از انواع من خالی نیست . در ایران نیز نژادهای متعددی از من به بازار می آید .
انواع من دارای ویتامین های " آ " و " ب " بوده و سرشار از ویتامین " ث " است و به همین جهت ضد رقت خون بوده و سازنده خون صالح هستم و این گفته امام رضا (ع) دارای اهمیت است که به شیعیان خود توصیه فرمودند که: تا می توانید کاهو بخورید . چه بسا کاهو رقت خون را از بین برده و بهتر از سایر سبزی ها خون را تصفیه می کند .
این کلام امام از آن جهت حائز اهمیت است که بیش از هزار سال قبل از کشف ویتامین " ث " بیان شده است . به علت داشتن املاح فراوان به خصوص منگنز و روی ، خوردن من از سفید شدن مو جلوگیری می کند و مانع ریزش مو می شود.
من اشتها را تحریک میکنم و چنان که قبل از غذا مرا با کمی سرکه و ادویه مناسب میل کنید ، غدد دستگاه گوارش را تحریک کرده و باعث ترشح اسید معده شده و در نتیجه به هضم غذایی که بعداْ خورده میشود کمک فراوان می کنم . به خصوص اگر مرا خوب جویده و با بزاق دهان مخلوط کرده و فرو برند .
روی همین اصل است که غذاشناسان توصیه می کنند همیشه سالاد کاهو را قبل از غذا باید خورد و یا همراه غذا و در این جا من به شما سفارش می کنم که هیچ گاه بعد از غذا سالاد کاهو میل نکنید ، چون این یکی از بدترین روش غذایی است که ایجاد ناراحتی های معده می کند .

 

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/٦
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ موز چیزی کم ندارد

                

موز، میوه ای با خاصیت های دارویی بیشمار است که می تواند سلامتی کامل را برای انسان تضمین کند.
موز میوه ای سرشار از ویتامین ها ( A B۱ B۲ B۳ B۶ - C) و مواد معدنی مورد نیاز بدن (آهن ، پتاسیم، فسفر و کلسیم ) است. این میوه می تواند انرژی مورد نیاز یک روز انسان را تامین کند.
موز گیاهی است که تمام قسمتهایش خاصیت دارویی دارد. گلها ی گیاه در درمان برونشیت و اسهال خونی ؛ شیره گیاه در درمان صرع، هیستری و نیش گزیدگی حشرات، برگهای جوان به عنوان ضماد در درمان سوختگی ها ؛ ریشه گیاه از بین برنده اختلالات گوارشی است ؛ حتی بذر گیاه ، به خاطر داشتن لعاب در درمان زکام و اسهال در هندوستان به کار می رود.
همچنین در هندوستان ، برگها و شبه ساقه گیاه را می سوزانند و از خاکستر آن به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می کنند. در ۱۰۰ گرم خاکستر گیاه موز حدود ۲۵۵ میلی گرم پتاسیم ، ۲۷ میلی گرم منیزیم، ۳۳ میلی گرم فسفر و ۶.۶ میلی گرم کلسیم وجود دارد. موز به خاطر داشتن ویتامین های B۶ و C، دردهای قبل از قاعدگی را کاهش می دهد، همچنین به خاطر وجود پتاسیم فراوان، فشار خون را متعادل نگه می دارد.
موزهای کاملا رسیده و قهوه ای ، تولید ماده ای می کند که تقویت کننده لایه داخلی معده بوده و دیواره معده را در مقابل زخم معده و اسید معده محافظت می کند، همچنین برای درمان گاز معده و ورم معده می توان از این میوه استفاده کرد.

 

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/٥
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ کرفس

کرفس جزو سبزیجاتی است که از برگ و ساقه آن استفاده غذایی می شود.کرفس سرشار از اسیدفولیک، ویتامینC ، مقدار کمی ویتامین های B۱ ، B۲،B۳ و B ۵ و همچنین دارای ویتامین B۶ می باشد.از جمله مواد معدنی دیگری که در کرفس وجود دارد کلسیم، منیزیم و فسفر است.ساقه کرفس منبع خوبی از ویتامین C می باشد، کرفس عروق را باز و قلب، ریه و معده را نیز تقویت می کند.کرفس، کلیه و ریه ها را پاک می سازد، اعصاب را تقویت و غدد داخلی ریز را تحریک می کند، دارای نمک های معدنی (کلسیم، سدیم، منیزیم) و ویتامین های A، Bو C می باشد.این سبزی یک غذای عالی روماتیسم و بهترین درمان برای تنگی نفس می باشد و اشتها را تحریک می کند.
توصیه غذایی:
همیشه در مواقع استفاده از کرفس برگ های سبز آن را هم به غذا اضافه کنید تا خواص بیشتری عاید شما شود، ساقه کرفس منبع خوبی از ویتامین C می باشد، کرفس خاصیت ضد روماتیسمی، ضد اسکوبوت و ضد نفخ دارد.همچنین مصرف عصاره آن خستگی و بی حالی را برطرف می کند.از دیگر خواص کرفس این است که ضد دردهای سیاتیکی و تشنج است، کرفس یبوست را از بین می برد و مایعات بدن را حفظ می کند و برای درمان چاقی مفرط مناسب است.
مضرات:
کرفس برای بیماران صرعی زیان آور است و این بیماران باید از مصرف آن خودداری کنند، همچنین برای زنان حامله و بیمارانی که دچار درد حاد کلیه هستند، مضر می باشد.
خواص:
کرفس، ضد روماتیسم و نفخ ، تقویت کننده معده، قاعده آور، تقویت کننده قلب، عرق آور، ضد سنگ کلیه و مثانه، تقویت کننده لثه، اشتها آور، محرک نیروی جنسی، درمان رنگ پریدگی، آسم و زکام، گرفتگی بینی و آلرژی، درمان نقرس، ضد خونریزی و تقویت کننده دستگاه گوارش است.
طریقه مصرف:
افراد مبتلا به آسم مرطوب، یک هفته رژیم کرفس بگیرند و غذای خود را به آب کرفس که با کمی آب و آبلیمو مخلوط است، منحصر کنند و هر روز سه یا چهار بار از آن بنوشند.
آب کرفس را بگیرید و باآب لیموی تازه مخلوط کنید و هر روز آن را غرغره کنید که نافع گلودرد و ناراحتی های حنجره می باشد.
برای درمان نقرس مدتی غذاهای چرب و گوشتی را کنار بگذارید و سالاد کرفس مصرف کنید.
مصرف ۱۱۰ گرم ساقه کرفس آب پز ۱۵ درصد ویتامین C، ۸ درصد فیبر غذایی و ۴ درصد کلسیم مورد نیاز روزانه بدن ما را جبران می کند.

 

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/٤
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ خواص آناناس


پژوهشگران دریافته اند که یک برش آناناس تازه , خشکی و درد های گلو را که اولین نشانه های سرما خوردگی و آنفلونزا است کاهش می دهد . کارشناسان تغذیه می گویند : که قند آناناس بالاست . و آناناس سرشار از مواد مغذی است . سریع جذب می شود و آنزیم هایی دارد که به هضم غذا کمک می کند . و خوردن سه برش آناناس تازه یا ۵/۱ لیوان آب آناناس به محض احساس خارش گلو بسیار مفید است . آناناس علاوه بر ویتامین های مهمی مانند A,B,C فلزاتی هم چون پتاسیم , کلسیم , آهن , فسفر , گوگرد و منگنز دارد .
برای کسانی که سوء هاضمه , ضعف بدن , چاقی , التهابات مفاصل و تصلب شرایین دارند بسیار مفید است . اما به سبب داشتن قند زیاد , خوردن آن به بیماران مبتلا به قند سفارش نمی شود . باید توجه داشت که کمپوت آناناس مفید نیست . زیرا در آناناس بسیاری از خاصیت های خود را به هنگام کمپوت شدن از دست می دهد . و پزشکان مصرف آناناس تازه را سفارش می کنند .

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/۳
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ نارگیل

 

نارگیل ارزش فوق العاده غذایی دارد به گونه ای که با خوردن شیر درون آن به تنهایی می توان زنده ماند.اگر نارگیل را همراه با سالاد و سبزیجات مصرف کنید هضم آن ساده تر می شود ولی اگر همراه با مواد قندی میل شود دیرهضم می شود.این میوه خون را تمیز کرده و سینه را نرم می کند.
در معالجه فلج، و تشنج اعضا و بیماری مالیخولیا مفید است. باعث از بین رفتن ضعف و فربه شدن بدن می شود و برای تقویت قوای بینایی توصیه شده است.اگر نارگیل را به سر بمالند باعث تقویت پیازچه مو می شود. نارگیل خشک در درمان بوی بد دهان مفید است و خوردن آن به افراد مبتلا به بیماری قند توصیه شده است.

 

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/۳
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ دارچین رمز جوانی


دارچین رمز جوانی است. مصرف روزانه دارچین انسان را سلامت و جوان نگاه می دارد. این گیاه کلیه‌ها را گرم و ضعف کمر و پاها را از بین ‌برده و کم خونی را درمان می‌کند.
دارچین بهترین دارو برای دردهای عضلانی است، خاصیت آرام و شاد کننده دارد و از بسیاری از داروهای آرام بخش مفیدتر است. در واقع دارچین والیوم گیاهی است. اثر دیگر دارچین پایین آورنده تب است که امروزه به صورت قرص و کپسول‌هایی تهیه شده که به عنوان تب بر استفاده می‌شود. بنابراین با نوشیدن یک فنجان چای دارچین می‌توان تب را کاهش داد. همچنین دارچین رگ‌ها را باز کرده و اثر خوبی در گردش خون دارد.
چنانچه دچار سرماخوردگی شده و دارای ضعف شدید هستید چای دارچین بهترین نوشیدنی است. دارچین برای آرامش، تقویت معده و تمیز کردن دستگاه گوارش مفید است. یک قاشق چای خوری دارچین حاوی مقداری کلسیم، آهن، فیبر و ویتامین‌های ث، K و منگنز است و مقدار ۲/۱ گرم کربوهیدرات دارد.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/۱
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ نمک و استرس

نمک تأثیری منفی بر فشار و تعادل روانی افراد می گذارد. با خوردن نمک زیاد فرد احساس استرس و ناآرامی خواهد کرد. بنابراین در رژیم روزانه به میزان مصرف سدیم باید توجه بیشتری کرد و از نمک هایی استفاده کرد که میزان پتاسیم آنها بیشتر از سدیم موجود در آنهاست.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/۱
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ زیتون، شادابی بخش پوست

 

برای برخورداری از یک پوست زیبا و سالم به دنبال کرم ها و ماسک های مختلف نباشید و پولتان را بیش از این هدر ندهید. به ماسک های طبیعی متوسل شوید و کمی رژیم غذایی تان را تغییر بدهید تا به پوستی صاف و شفاف دست پیدا کنید. از آنجا که سرما به دلیل ایجاد خشکی در پوست رابطه مستقیمی با چروک و پیری زودرس دارد، در این فصل بیشتر به پوستتان رسیدگی کنید. معنای رسیدگی هم این نیست که به فروشگاه های عرضه محصولات آرایشی و بهداشتی بروید و هرچه در جیبتان است بدهید و یک کرم ضدچروک خریداری کنید. اگر می خواهید پوست خوبی داشته باشید، اجازه ندهید که هیچ گاه پوستتان خشک شود. بهترین وسیله برای چرب نگه داشتن پوست روغن زیتون است.
مصرف روغن زیتون در وعده های غذایی به ویژه سالاد و استعمال آن به صورت یک امولسیون طبیعی به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و دارا بودن ویتامین های A، E، K و C که می تواند از خشکی و زبری پوست که زمینه ساز چروک و پیری زودرس است، جلوگیری کند به پوست شادابی و طراوت بخشد.
علاوه بر روغن زیتون، عسل، زرده تخم مرغ، آب لیمو و بابونه نیز قادرند همانند یک ماسک محافظتی، پوست را در برابر انواع آسیب ها محفوظ نگه دارد. برای جلوگیری از چروک پوست، عسل و زرده تخم مرغ را مخلوط نموده و بر صورت خود بمالید. البته اگر پوستتان چرب است این ماده را به صورت جداگانه استفاده نمائید. برای از بین بردن التهابات پوستی از بخور بابونه استفاده کنید یا بابونه را آسیاب کرده و به همراه مقداری آب به صورتتان به ویژه، جای جوش ها بمالید.اگر هم پوستتان حساس است و با کوچکترین تغییر مثلاً وزش باد سرد دچار خشکی می شود از آب لیمو استفاده نمایید. مطمئناً با استفاده از روش های فوق دیگر هیچ احتیاجی به کرم و امولسیون های شیمیایی نخواهید داشت .

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/٢/۱
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ هندوانه ، خستگی را برطرف می کند.

هندوانه از میوه هایی است که در گذشته فقط تابستان ها آن را می دیدیم ولی امروزه با ایجاد راه ها و توسعه کشاورزی در سراسر کشور می توانیم در تمام فصول هندوانه تازه داشته باشیم.از پوست هندوانه های کلفت و ضخیم، خانم های خانه دار مربای خوشمزه ای درست می کنند و تخمه هندوانه را هم بو داده و به عنوان آجیل مصرف می کنند.هندوانه آب، قند، املاح معدنی و ویتامین ها به ویژه ویتامین A دارد.این میوه از بهترین عوامل تصفیه کننده و معالجه کننده امراض عفونی است که طبیعت به ما ارزانی داشته است.املاح معدنی هندوانه شامل پتاسم، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، گوگرد و سیلیس است.
شیرینی و مواد قندی موجود در هندوانه از گلوکز است که با جذب سریع آن در بدن، کلیه ها به فعالیت افتاده و سلول های کلیوی شسته می شوند، شاید مواد قندی هندوانه برای بیماران مبتلا به دیابت چندان خوب نباشند، ولی قند و شیرینی میوه ها بهتر و سالم تر از قند مصنوعی است و زیانی ندارد.علاوه بر املاح معدنی، هندوانه ویتامین های A و B و مقدار کمی ویتامین C دارد.هندوانه قرمز و رسیده برای مبتلایان به بیماری های دستگاه گوارش زیان بخش نیست.همچنین هندوانه عمل اکسیداسیون را در بدن سریع کرده، بر طراوت افزوده، خستگی را برطرف کرده و سموم بدن را نیز دفع می کند.به همین علت هندوانه برای کسانی که نقرس دارند یا به نارسایی کبدی مبتلا هستند، توصیه می شود.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/۱/۳۱
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ پسته

کلیات گیاه شناسی
پسته درخت دو پایه ای است که ارتفاع آن به حدود پنج متر می رسد و در ایران و افغانستان می روید.
برگهای درخت پسته متناوب و مرکب از ۲ یا ۳ برگچه نوک تیز با یک برگچه انتهایی است و به رنگ سبز روشن می باشد. گلهای آن خوشه ای است گل نر آن فاقد گلبرگ است.
ترکیبات شیمیایی:
پسته دارای مواد غذایی فراوانی است و بنابراین برای تقویت بیماران و اشخاص ضعیف مناسب است.
خواص داروئی:
مغز پسته از نظر طب قدیم ایران، گرم و خشک است.
۱) مغز پسته به علت داشتن آهن، خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند، باید حتماً روزانه پسته بخورند.
۲) خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می کند.
۳) مغز و ذهن را تقویت می کند.
۴) برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.
۵) برای باز کردن مجاری کبد، مصرف پسته توصیه می شود.
۶) پسته معده را تقویت می کند.
۷) برای تسکین سرفه مفید است.
۸) اسهال معمولی و اسهال خونی را درمان می کند.
خواص پوست سبز پسته
پوست سبز پسته تازه از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است و دارای خواص زیر است:
۱) برای رنگرزی بکار می رود.
۲) بهترین دارو برای رفع بوی بد دهان است.
۳) جویدن آن باعث التیام زخمهای داخل دهان می شود.
۴) برای استحکام لثه آن را روی لثه بمالید و یا بجوید.
۵) دم کرده پوست سبز پسته حالت دل بهم خوردگی و استفراغ را از بین می برد.
۶) دم کرده آن برای رفع اسهال مفید است.
۷) برای رفع سکسکه، پوست سبز پسته را دم کنید و یک فنجان از آن را بنوشید.
خواص پوست سفید پسته
پوست سفید پسته برای بواسیر مفید است. برای درمان این بیماری باید پوست سفید پسته را در آب بجوشانید و آن را داخل لگنی بریزید و شخصی که این بیماری را دارد برای چند دقیقه در آن بنشیند. این کار باعث تسکین درد و تخفیف بیماری می شود.
مضرات:
مغز پسته چربی زیادی دارد و بنابراین برای معده مناسب نیست و کسانی که معده ضعیفی دارند، باید آن را با زردآلو بخورند. ضمناً مغز پسته گرم و خشک است، خوردن زیاد آن باعث گرمی بدن و کهیر و دانه های قرمزرنگ در پوست می شود. برای رفع گرمی و خشکی باید سرکه، انار ترش و یا برگه زردآلوی ترش مصرف نمود.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/۱/۳٠
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ قارچ

           http://mehrabooon.persiangig.com/gharch2.jpg              

همه می دانیم که قارچ سرشار از پروتئین می باشد و کسانیکه از خوردن گوشت اکراه داشته و امتناع می ورزند بخوبی می توانند از این ماده غذائی گیاهی پروتئین دار استفاده کنند. در حالی که گوشت دارای ۱۵ تا ۲۰ گرم پروتئین در هر صد گرم می باشد بعضی از قارچها بیش از ۳۰ گرم پروتئین در هر صد گرم دارند.
قارچ دارای عناصر معدنی (سدیم ، کلسیم ، سیلیس ، کلر، کبالت ، منیزیم ) بوده و بدین لحاظ برای مبتلایان به کمخونی ، مسلولین و بیماران مبتلا به کمبود مواد معدنی بسیار مفید و مؤ ثر می باشد بعلاوه فعالیت کارهای مغزی را افزایش می دهد.
قارچ موجب تسهیل جذب مواد غذائی در بدن می گردد. در حالی که ناخالصیها را از بین می برد دستگاه گوارش را تصفیه کرده و کلیه اخلاط مضره و فضولات را به خارج می راند.
بعضی از انواع قارچها هستند که خام آنها بسیار خوب است و می توان آنها را در سالاد بصورت خام همراه با سبزیجات دیگر مصرف نمود. در پختن قارچ باید متوجه بود که زیاد چرب تهیه نشود زیرا چربی زیاد هضم آنرامشکل می سازد.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/۱/٢٩
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ تاثیر تغذیه مادران بر عمر فرزندان

http://mehrabooon.persiangig.com/Lord_Frederick_Leighton_Mother_and_Child_cherries.jpg

تغذیه در دوران حاملگی می تواند ۵۰ درصد به طول عمر فرزند اضافه کند. این موضوع حداقل در موش ها به اثبات رسیده است. به گزارش رویتر دانشمندان دانشگاه کمبریج در انگلیس گفتند این امر ممکن است در مورد انسان نیز صدق کند. دستکاری های جزیی در رژیم غذایی دوران بارداری می تواند طول عمر موش های به دنیا آمده را بیش از ۵۰ درصد اضافه کند. بدی تغذیه در دوران حاملگی می تواند بر رشد جنین و طول عمر آن در دوران حیات تاثیر فراوانی بگذارد.
این تحقیق همچنین نشان داد تغذیه بعد از تولد تاثیر بیشتری بر طول عمر دارد. موش هایی که غذای دارای پروتئین بیشتر رژیم غذایی شبیه جهان غرب داشتند. طول عمرشان کمتر از موش هایی بود که تحت رژیم غذایی سالمتری قرار گرفته بودند.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/۱/٢٩
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ توت فرنگی

 

توت فرنگی، میوه ای شبیه توت است ولی کمی درشت تر، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است.
بوته اش کوتاه و دارای برگهایی درشت و ساقه هایی باریک و خزنده است که روی زمین می خوابد و ریشه می دواند.
قسمت هایی که از بوته توت فرنگی مورد استفاده قرار می گیرند، عبارتند از: میوه ، برگ و ریشه .
توت فرنگی به صورت های گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد: خام، جوشانده، مربا، شربت و بستنی.
خواص تغذیه ای توت فرنگی و اثر آن در سلامتی انسان :
توت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها می باشد .
که این مواد مغذی باعث می شوند توت فرنگی بعنوان یک جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقاء سلامتی بدن شود.
همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر می باشد. از مواد موثر مهم آن می توان تانن، موسیلاژ، قندهای مختلف، سالیسیلات ها و به خصوص اسیدهای میوه را نام برد.
توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد.
یک واحد توت فرنگی معادل ۸ عدد است که ۵۰ کالری انرژی دارد.
توت فرنگی مانند سایر توت ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشک و... پاک کننده روده و مثانه است.
دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد .
از دیگر خواص توت فرنگی می توان به موارد زیر اشاره کرد :
مصرف این میوه علاوه بر وجود انواع ویتامین، املاح و آب که هر کدام اثرات خود را بر بدن اعمال می کنند دارای خاصیت تقویت کننده، ملین و خنک کننده نیز می باشد.
توت فرنگی از تصلب شرائین جلوگیری می نماید.
توت فرنگی اشتها آور است و ادرار را زیاد می کند.
دم کرده برگ توت فرنگی در زیاد کردن ادرار و شیر بانوان مفید است.
دم کرده برگ توت فرنگی یا میوه توت فرنگی می تواند نقرس و سنگ های مثانه را معالجه کند.
املاح معدنی موجود در توت فرنگی خاصیت مسهلی به آن بخشیده است، زیرا این املاح عضلات روده را به انبساط و انقباض وادار می کند و به همین جهت توت فرنگی برای درمان یبوست مؤثر است.
اگر توت فرنگی را له کنید و در آب بریزید، نوشابه ای به دست می آید که برای درمان تب هایی که با بیماریهای التهابی همراه می باشد، بسیار مفید است.
توت فرنگی به علت داشتن آهن و ویتامین C در خونسازی بدن مؤثر است.
توت فرنگی به علت دارابودن مقادیر کافی کلسیم و فسفر، در رشد و نمو کودکان و نوجوانان ، استحکام دندان ها و ترمیم شکستگی استخوان ها بسیار مؤثر است.
توت ‌فرنگی حاوی موادی چون فسفر، کلسیم، منیزم، پتاسیم و مقداری آهن و هیدرات ۲ کربن بوده و در بدن تولید انرژی کرده و خستگی را برطرف می‌کند.
توت فرنگی به دلیل داشتن ویتامین C ، در درمان بیماری لثه مؤثر بوده و به هضم غذا کمک زیادی می‌کند.
دانشجویان و افرادی که تمرینات فکری می‌کنند، بهتر است حتما توت فرنگی میل کنند چرا که خوردن این میوه باعث تامین فسفر مورد نیاز مغزشان میشود.
همچنین، توت فرنگی به علت داشتن ویتامین B در کاهش و رفع ترس، عصبانیت، خمودی، اضطراب، هیجان و سستی مؤثرست.
توت فرنگی نقش مهمی در خونسازی بدن دارد و از خاصیت ضدعفونی کننده‌ای برخوردارست. علاوه بر اینها خوردن توت فرنگی باعث پاک شدن خون از مواد مضر و زاید مثل اوره، اسیداوریک و چربی می‌شود و نیز درمان کننده نقرس است.
ویتامین A موجود در توت باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود.
برای بیماریهای سنگ مثانه و نقرس مفید است ، همچنین باعث رفع تب می شود. با آنکه دارای قند است اما برای بیماران دیابتی مضر نیست ، باعث طول عمر می شود از سکته جلوگیری می کند و دارای ویتامینهای C، B فسفر ، آهک،منیزیم ، پتاسیم ،سدیم ، قند آهن ، ید و... است .

 

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/۱/٢۸
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ گلاب ضدافسردگی

شکی وجود ندارد که گل رز زیباترین گل جهان است که رنگ ها و شکل های متفاوتی دارد که هر یک را می توان برای مناسبت معینی انتخاب کرد. در این مطلب از خواص داروی گلاب که از گل سرخ محمدی(ص) گرفته می شود، خواهیم پرداخت که خواندن آن مفید است.
۱) گلاب ضدافسردگی است؛ گلاب عزت نفس، اعتماد، امید و قدرت ذهنی را تقویت و به طور موثری با افسردگی و اضطراب مبارزه می کند.
۲) گلاب ضدعفونی کننده است؛ برای درمان زخم ها و جلوگیری از چرکی و عفونی شدن آن، مورد استفاده قرار می گیرد.
۳) ضد ویروس؛ گلاب مانع از ورود ویروس های متفاوت به بدن می شود.
۴) منقبض کننده؛ لثه ها، ریشه مو و پوست را تقویت می کند. ماهیچه ها، روده ها و رگ های خونی را منقبض می کند تا مانع افتادن دندان، ریزش مو، چروک شدن پوست و از بین رفتن استحکام روده ها، ماهیچه های ناحیه شکم و اندام ها شود. علاوه بر آن با انقباض رگ های خونی مانع از خون ریزی بر اثر زخم و خراش می شود.
۵) گلاب با باکتری مبارزه می کند؛ در درمان اسهال، وبا، حصبه، مسمومیت غذایی و بیماری های دیگری که بر اثر باکتری به وجود می آید، موثر است. گلاب در درمان عفونت های باکتریایی داخلی مانند روده، معده، مجرای ادراری، عفونت های خارجی روی پوست، گوش و چشم نیز موثر است.
۶) زرداب را از کیسه صفرا خارج می کند و مانع مشکلاتی چون اسیدیته می شود.
۷) در رفع لکه های پوست موثر است.
۸) با خارج و خنثی کردن سموم، خون را تصفیه می کند و در نتیجه از ناراحتی پوستی در امان هستید.
۹) بی نظمی و دردهای قاعدگی را برطرف می کند.
۱۰) سرعت لخته شدن خون را افزایش می دهد که این موضوع برای افرادی که پس از جراحی و آسیب دیدن به خون ریزی داخلی و خارجی دچار می شوند، حیاتی است.
۱۱) تقویت کننده عصب به حساب می آید.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳٩٠/۱/٢۸
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+  

سیر گیاه دارویی دیگری با خواص پزشکی و دارویی درزمان قبل از مصر باستان استفاده شده است .تحقیقات ثابت کرده که  برای کاهش دادن کلسترول ،پائین آوردن فشارخون و کاهش لختگی خون در بیماری قند و بیماری قلبی – عروقی موثر است . تحقیق اخیر ژاپنی ها حاکی از ضد سرطان بودن آن می باشد،اگرچه دارای خواص پزشکی قوی می باشد ولی تاکنون استفاده آن برای رفع انگل ها به طور عملی مورد بررسی قرار نگرفته است.

می توان با خوردن جعفری تازه بوی تند آن را بهبود بخشید ،از مصرف در معده های تحریک پذیر و دوران بارداری اجتناب شود ،بوی خاصش ازراه تنفس و پوست از بدن دفع می شود.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱٢/۱٩
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ ارتباط شخصیت و گروه خونی

تا به حال به این موضوع اندیشیده اید که شاید گروه خونی افراد در شکل گیری شخصیت آنها موثر باشد؟

در بسیاری از کشورها از جمله ژاپن مردم عقیده دارند که گروه خونی در شخصیت و موفقیت های شغلی نقش دارد و حتی هنگام ازدواج نیز به گروه خونی یکدیگر اهمیت می دهند.
در کشورهای غربی نیز معتقدند که گروه خونی افراد، شخصیت آنها را متاثر می سازد و به این ترتیب تفاوت های افراد را تا حدودی به تفاوت های گروه خونی آنها ارتباط می دهند.
جالب است بدانید که در جنگ جهانی دوم ، ژاپن سربازان را طبق گروه خونی آنها در یک گردان دسته بندی می کرد. این نظریه ، در نهایت برای هر گروه خونی ویژگی های خاص آن را تعیین می کند:

گروه خونی O:
این یک گروه خونی کلی و اصیل است و افرادی که این گروه خونی را دارند در سرتاسر جهان وجود دارند. به همین دلیل نیز اهداکنندگان عمومی هستند، چرا که گروههای دیگر از آن مشتق می شوند. پس همه می توانند دریافت کننده آن باشند.
افرادی که این گروه خونی را دارند از نظر ویژگی های روانشناسی و شخصیتی افرادی اجتماعی و سالم بوده ، تمایل به خوردن غذاهای گوشتی و میوه ها دارند و میل چندانی به گروه غلات ندارند.
چنین افرادی می توانند سیاستمدار، وزیر، سرمایه گذار یا ورزشکار خوبی باشند.

گروه خونی A:
گروه خونی بعدی گروه خونی Aاست که دومین رتبه را از نظر فراوانی به خود اختصاص می دهد.
چنین گروه خونی در افرادی که در آسیا و خاورمیانه زندگی می کنند، بیشتر دیده می شود. این افراد توانایی بیشتری برای مقابله با بیماری های عفونی دارند.
البته در مناطق مدیترانه ای نیز به اندازه منطقه هند و اروپایی گستردگی دارند. این افراد بیشتر به غلات و کمتر به گوشت علاقه دارند.
افرادی عموما خوشبین هستند و در کارهای گروهی سازمان دهنده ، مطیع و در عین حال نیرومند هستند. انعطاف پذیر، تودار و بدون اعمال خشونت هستند و برای کارهای حسابداری ، امور اقتصادی و مالی ، برنامه نویسی ، مهندسی کامپیوتر و نویسندگی شایسته هستند، همچنین کتابداران خوبی نیز هستند.

گروه خونی B:
افرادی که گروه خونی B دارند، علاقه مند به محصولات لبنی و گوشتی هستند و به طور کلی به محصولات کشاورزی نیز تمایل دارند. در جنوب چین بسیاری از افراد دارای این گروه خونی هستند.
این گونه افراد می توانند خود را با شرایط گوناگون وفق دهند. افرادی رک ، حساس ، دارای پشتکار، ناشکیبا و غیرقابل پیش بینی هستند.
رازدار خوبی نیستند و نمی توان اسرار خود را به آنها گفت. این افراد شایسته نویسندگی ، روزنامه نگاری ، هنر و کارهای فکری هستند و می توانند مجری یک برنامه تلویزیونی ، یک بازیکن گلف و آرایشگر خوبی باشند.

گروه خونی AB:
چنین افرادی ویژگی های مابین گروه های خونی A وB را دارند و در اروپای شرقی بسیار دیده می شوند. به انواع غذاها گرایش دارند.
در بیشتر شرایط و موقعیت های پیچیده ، صحبت خود را به آرامی می گویند. افرادی منطقی ، حسابگر و صادق ، محافظه کار و روراست هستند.
اگر عصبانی شوند براحتی کسی را نمی بخشند. چنین افرادی برای مدیریت ، قضاوت ، نمایندگی ، کارمندی و کارفرمایی ، هر دو مناسب هستند.
بسیاری از آنها نیز ویژگی های لازم برای معلم بودن و تدریس را دارند. البته مقایسه هایی نیز میان گروه های خونی گوناگون مطرح می شود.
افرادی که گروه خونی O دارند علاقه بیشتری به تکروی و مشاغل مدیریتی از خود نشان می دهند و خواهان استقلالند، در حالی که افرادی با گروه خونی A تمایل به فعالیت های گروهی دارند و از هماهنگی لذت بیشتری می برند.
به طور کلی گروههای خونی گوناگون موجب پرداختن یا مقاومت در برابر کارها شده ، گروهی در برابر استرس و فشارهای روحی مقاوم تر و برخی حساس تر هستند و از آنجا که بسیاری از دانشمندان زیست شناسی نیز تاثیر گروه خونی بر رفتار و کردار افراد را تایید می کنند، این مساله بتازگی بیشتر مورد توجه قرار گرفته و در بسیاری از کشورها بویژه کشورهای صنعتی برای پستهای اجرایی و مدیریتی ، هنگام استخدام به نقش گروههای خونی اهمیت داده و بسیاری از جوانان بویژه خانمها نیز هنگام انتخاب همسر به گروه خونی طرف مقابل توجه می کنند تا از نظر پرداختن به کارهای گروهی ، ترجیح دادن مکانهای شلوغ به تنهایی و جاهای خلوت و تحمل استرس ، شخصی را که تناسب بیشتری با ویژگی های روحی خودشان دارد انتخاب کنند.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱٢/۱٢
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ ۸ دلیل پایین نیامدن وزن

نوشیدن الکل و نوشابه های گازدار
با ایـنکه مـقدار چربی زیادی در اکثر نوشیدنی های الکلی وجود ندارد اما به خاطر کالری بالای الکل موجب اضافه وزن می شوند. انـرژی و کـالـری مـوجود در الـکـل بـاید بلافاصله سوزانده شود،وقتی بدنتان سرگرم سوزاندن کالری اضافی موجود در این نوشیدنی است، شما انتخاب دیگری ندارید مگر اینکه بیشتر کالری های مصرف شده دیـگر از غـذاهای سالم را ذخیره کنید.
نوشـیدنیهای گازدار الکلی حتی بدتر از نوشیدنیها الکـلی هستند و مـقدار بسیـار زیادی کالری از قند اضافه شده به آن وارد بدنتان می کنند. حتـی مـصرف نوشابه های گازدار معمولی را هم باید بخاطر تاثیری که بر قند خون میگذارد، در رژیـم غذاییـتان مـحدود کنـید. پـس اگر قصد پایین آوردن وزنتان را دارید، بهتر است برای نوشیدنـی تا حـد امکان از آب معدنی استفاده کنید.
۲) ورزش یا فعالیت فیزیکی کم
همه ما می دانیم که برای لاغر ماندن باید ورزش کنیم اما خیلی از مردم هنوز هم به اندازه کافی ورزش و فعالیت جسمانی در برنامه زندگی خود ندارند تا کالری های مصرفی اضافه را بسوزاند یا بر متابولیسم کند خود غلبه کنند. باید در اکثر ساعات بیداری خود فعالیت فیزیکی داشته باشید، یا حداقل سه جلسه در هفته، ۲۰ تا ۳۰ دقیقه ورزش کنید. اگر اضافه وزنتان خیلی زیاد است و برای ورزش کردن مشکل دارید؛ بهتر است از فعالیت های سبک تر و تفریحی تر استفاده کنید.
خیلی از افراد از رفتن به باشگاه و انجام همان برنامه تمرینی مشابه همیشگی خسته می شوند. وقتی برنامه تمرینی برایتان خسته کننده شود، حتماً باید آنرا تند تند عوض کنید چون انجام تمرینات تکراری و خسته کننده می تواند چربی سوزی شما را خراب کند. بدن ما خیلی زود به ورزش عادت می کند و تکرار چیزی که بدنتان خیلی راحت بتواند آنرا کامل کند هیچگونه تغییر فیزیکی ایجاد نمی کند. بله، هنوز هم کالری خواهید سوزاند اما اگر بدنتان به وضعیت کنونی مصرف کالری روزانه تان عادت کند، دیگر وزنتان پایین نمی آید. یک راه بسیار عالی برای بالا بردن نتیجه این است که با امتحان کردن انواع مختلف ورزش ها و فعالیت ها، بدنتان را وارد چالش کنید؛ شنا، اسکیت، رقص، یا حتی صخره نوردی. وقتی ورزش کردن برایتان شکل تفریح پیدا کند و لذت بخش باشد، به مدت طولانی تری آنرا انجام می دهید و کالری بسیار بیشتری خواهید سوزاند.
۳) پایین آمدن متابولیسم
رژیم های غذایی کم کالری در هفته های اول خیلی خوبعمل می کند اما بعد از مدتی دیگر تاثیری در کاهش وزن نخواهند داشت. دلیل آن این است که متابولیسم شما پایین آمده و درنتیجه به این مقدار محدود مصرف کالری عادت می کند. اگر با پایین آوردن بیشتر کالری های مصرفی به این مسئله واکنش دهید، احتمالاً اینبار فقط عضلاتتان را از بین می برید و دوباره روند کاهش وزنتان به رکود می رسد. این چرخه تا جایی ادامه می یابد که تصمیمتان برای پایین آوردن کالری مصرفی منحل می شود و دوباره به وضعیت تغذیه سابقتان برمی گردید. اما رمز اینکار این است که مقدار کالری مصرفی را کم کم پایین بیاورید، و در عین حال از موادغذایی خوب و مقدار کافی پروتئین برای جلوگیری از از دست رفتن عضلات، استفاده کنید. انجام تمرینات بدنسازی به شما کمک می کند متابولیسمتان را بالا ببرید و چربی سوزیتان را تسریع کنید.
۴) ندیده گرفتن وعده های غذایی
ساده به نظر می رسد، کمتر می خورید و حتماً وزن کم می کنید. به همین دلیل خیلی از افراد در بعضی از وعده ها غذا نمی خورند و بدن را به حالت گرسنگی مفرط می کشانند، و برای حفظ آمینواسیدهای لازم برای بدن، عضلات تجزیه می شوند و نتیجه آن چیزی نیست جر پایین آمدن متابولیسم. همچنین اگر اجازه بدهید قند خونتان خیلی پایین بیاید، دردهای شدید گرسنگی را متحمل می شوید و احتمال این وجود دارد که به پرخوری مفرط کشانده شوید. پس سعی کنید غذاهای سالم و مقوی اما کم حجم و سبک در ۵ الی ۶ وعده در روز بخورید. روزتان را با یک صبحانه خوب و سالم شروع کنید که حاوی پروتئین باکیفیت باشد. باید یاد بگیرید که چطور با این روش غذا خوردن قند خونتان را تنظیم کنید.
۵) مصرف زیاد قند و نمک
قند و نمک اضافی معمولاً در بسیاری از غذاهای فراورده ای با هم مخلوط هستند. مصرف مقدار زیادی قند در یک وعده غذایی باعث بالا رفتن قند خون می شود؛ بدن باید به این وضعیت واکنش داده و آن را دوباره پایین بیاورد. نتیجه آن این است که قسمت اعظم آن قند اضافی به شکل چربی در بدن ذخیره می شود. اینجاست که خیلی از افراد که عادت به خوردن نوشابه دارند که فاقد چربی است متعجب می شوند و نمیدانند که چطور ممکن است این ماده باعث ذخیره شدن چربی در بدنشان شود. پس سعی کنید تا حد امکان مصرف قند را پایین بیاورید.
نمک هم باعث سردرگمی می شود چون کالری ندارد اما می تواند منجر به افزایش وزن شود. نمک باعث می شود بدن آب در خود ذخیره کند، در نتیجه با مصرف مقدار زیادی نمک ممکن است برخی افراد احساس کنند که چاقتر می شوند. پس سعی کنید رژیم غذایی را دنبال کنید که بیشتر در آن از موادغذایی طبیعی و غیرفراورده ای استفاده شده باشد.
۶) ننوشیدن آب به میزان کافی
در یک روز متوسط، بدن اکثر افراد دچار بی آبی می شود چون خیلی بیشتر از آنچه آب در طول روز می نوشند بدنشان آب از دست می دهد. آنها اکثراً این را متوجه نمی شوند چون مرکز تشنگی در بدن خیلی دقیق نیست. گاهی اوقات کمبود آب در بدن می تواند دردهای گرسنگی را به همراه داشته باشد، چون خیلی از ما مقدار آب مورد نیاز روزانه مان را از موادغذایی تامین می کنیم. اگر به اندازه کافی آب نمی نوشید و معمولاً احساس گرسنگی می کنید، هوس شما به غذا ممکن است به خاطر تشنگی باشد نه گرسنگی. آب همچنین به بالا بردن سطح انرژی بدن نیز کمک می کند، درنتیجه می تونید خیلی بهتر ورزش کنید تا کالری بسوزانید و وزنتان را پایین بیاورید. پس سعی کنید در روز حداقل ۸ لیوان آب بنوشید.
۷) سهم های غذایی نادرست
وقتی برای کم کردن وزنتان رژیم می گیرید، فلسفه قدیمی هنوز هم که هنوزه کاربرد دارد “کم بخورید تا وزنتان پایین بیاید.” گرچه همانطور که در موارد بالا گفتیم هیچیک از وعده های غذایی را نباید نادیده بگیرید، اما راه حل این است که کم بخورید و مداوم بخورید. خوردن غذای سبک در وعده های غذایی بیشتر کاهش وزنتان را تسریع میکند.
۸) اهداف غیرواقعی
ایجاد هدف هایی که دست یافتن به آنها خیلی سخت باشد یا هدف هایی که خیلی غیرواقعی باشند از جمله دلایلی است که تلاش شما برای کاهش وزن را ناکام میگذارد. وقتی تیپ بدنیتان اندومورف باشد (تیپ بدنی چاق و فربه) عاقلانه نیست اگر بخواهید اندام یک مانکن را پیدا کنید. رسیدن به اهدافتان در موفقیت شما اهمیت زیادی دارد. اگر به هدف هایتان دست پیدا نکنید، ممکن است آخر کار احساس کنید فردی شکست خورده هستید و هم انگیزه خود را از دست داده و ناامید و مایوس شوید.
سعی کنید هدف هایی کوچک و سهل الوصول برای خود پیدا کنید تا انگیزه ای باشد برای موفقیتتان. کم کردن همان یک کیلو وزن در هفته که معمولاً توصیه می شود ممکن است خیلی کند به نظر برسد اما حداقل آن این که بدون هیچگونه سختی و مشکلی می توانید به آن دست پیدا کنید. آنوقت است که حس پیروزی به شما دست می دهد و یک قدم به هدف کلی و بزرگتان که رسیدن به وزن ایدآل است نزدیک میشوید.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱٢/۱٠
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ ده اشتباهی که به مغز آسیب می رساند



دوستان لطفا این توصیه ها را جدی بگیرید !



No Breakfast
نخوردن صبحانه

People who do not take breakfast are going to have a lower blood sugar level
کسانی که صبحانه نمی‌خورند قند خونشان به سطح پائین تری افت می‌کند

This leads to an insufficient supply of nutrients to the brain causing brain degeneration
این امر باعث تامین نامناسب مواد غذائی برای مغز و در نتیجه افت فعالیت مغزی می‌شود


Overeating
پرخوری

It causes hardening of the brain arteries, leading to a decrease in mental power
این امر باعث تصلب شرائین (سختی دیواره رگهای مغز) شده و منجر به کاهش قدرت ذهنی می‌شود


Smoking
مصرف دخانیات

It causes multiple
brain shrinkage and may lead to Alzheimer disease
این امر باعث کوچک شدن چند برابری مغز و منجر به آلزایمر می‌شود


High Sugar consumption
مصرف زیاد قند و شکر

Too much sugar will interrupt the absorption of proteins
مصرف زیاد قند و شکر جذب پروتئین و مواد غذائی را متوقف می‌کند

and nutrients causing malnutrition and may interfere with brain development
و منجر به سوء تغذیه و احتمالا اختلال در رشد مغزی خواهد شد


Air Pollution
آلودگی هوا

The brain is the largest oxygen consumer in our body
مغز بزرگترین مصرف کننده اکسیژن در بدن ماست

Inhaling polluted air decreases the supply of oxygen to the brain, bringing about a decrease in brain efficiency
دمیدن هوای آلوده باعث کاهش اکسیژن تامینی مغز شده و منجر به کاهش کارآیی مغز می‌شود


Sleep Deprivation
کمبود خواب

Sleep allows our brain to rest
خواب به مغزمان اجازه استراحت می‌دهد

Long term deprivation from sleep will accelerate the death of
brain cells
دوره طولانی کاهش خواب منجر به شتاب گیری مرگ سلولهای مغزی خواهد شد


Head covered while sleeping
پوشاندن سر به هنگام خواب

Sleeping with the head covered increases the concentration of carbon dioxide
خوابیدن با سر پوشیده باعث افزایش تجمع دی اکسید کربن

and decrease concentration of oxygen that may lead to brain damaging effects
و کاهش تجمع اکسیژن شده و منجر به تأثیرات مخرب مغزی خواهد شد


Working your brain during illness
کار کشیدن از مغزتان در هنگام بیماری

Working hard or studying with sickness may lead to a decrease in effectiveness of the brain as well as damage the brain
کار سخت یا مطالعه در زمان بیماری ممکن است منجر به کاهش کارآئی مغز و در نتیجه صدمه مغزی شود


Lacking in stimulating thoughts
کاهش افکار مثبت

Thinking is the best way to train our brain
فکر کردن بهترین راه برای تمرین دادن به مغزمان است

acking in brain stimulation thoughts may cause brain shrinkage
کاهش افکار مثبت مغزی ممکن است باعث کوچک شدن مغز شود


Talking Rarely
کم حرفی

Intellectual conversations will promote the efficiency of the brain
مکالمات انتزاعی (ذهنی) منجر به عدم ترویج بهره وری از مغز خواهد شد

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱٢/٩
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ چرا جانوران از خواب زمستانی نمیمیرند؟

گروهی از جانوران چند ماه از سال را در خواب زمستانی میگذرانند این گروه در فصل زمستان ، زمانیکه سطح زمین همه جا از برف پوشیده شده ، بخواب میروند در چنین شرایطی دسترسی این جانوران به مواد غذایی مورد نیاز ، عملا" غیر ممکن و یا بسیار مشکل میشود به خواب زمستانی رفتن جانوران ، در حقیقت تطبیق دادن خود با شرایط محیط زیست است. به عبارت دیگر ، اگر این جانوران به خواب زمستانی نروند به علت عدم دسترسی به مواد غذائی مصرفی و یا به سبب سرمای سخت زمستانی «احتمالا"» تلف گردیده و از بین خواهند رفت.جانورانی که بخواب زمستانی میروند برای اینکه به زندگی خود ادامه دهند ، اولا" فعالیتهای بدنشان به حداقل ممکنه میرسد ثانیا" از ذخیره موجود بدنشان استفاده مینمایند به عنوان مثال ، «موش خرمائی کوهی» را مثال میزنیم : در دوران خواب زمستانی ضربان قلب موش خرمای کوهی از ۱۴۰ بار در دقیقه به دو یا سه بار در دقیقه کاهش پیدا میکند دفعات تنفس از ۲۵ بار در دقیقه به ۱ بار تا دو بار و درجه حرارات بدن از ۳۸ درجه به ۱۰ درجه سانتیگراد میرسد معمولا" این جانور در اواسط فرودین یا اوایل اردیبهشت در حالیکه کاهش وزن پیدا کرده و بسیار لاغر و ضعیف شده ، از خواب زمستانی بیدار میشود. جالب اینجاست که با وجود لاغری بسیار فعال و چابک میباشد.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٩
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ جزر و مد چگونه به وجود میاید؟

                                                                                            

همانطور که میدانید اجسام همواره همکدیگر را جذب میکنند به همین دلیل خورشید نه تنها زمین ، بلکه سایر سیارات خود را نیز جذب میکند ، همچنانکه سیاره ها نیز به نوبه خود خورشید را جذب میکنند ماه هم نیروی جاذبه دارد و زمین را به سوی خود میکشد و این نیرو در هر ساعت از روز بر قسمتهایی از زمین که فاصله کمتری با ماه دارد ، بیشتر اثر میکند و چون آب به آسانی قابل کشیده شدن است ، ماه آن را بیشتر بالا میکشد در این صورت مّد ایجاد میشود و وقتی که همان قسمت فاصله بیشتری با ماه پیدا میکند ، آب پایین میاید و جزر تشکیل میشود.

.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٩
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ ۵ روش برتر و آسان برای درمان ریزش مو

همیشه درمان ریزش مو برای انسان هزینه ها و دغدغه های بسیاری داشته و دارد … در ادامه ۵ روش برتر و آسان برای درمان ریزش مو بیان می گردد
ماساژ پوست سر
ماساژ یکی از بهترین روش های مبارزه با ریزش مو می باشد. این عمل باعث تحریم جریان خون به سمت فولیکول های مو و افزایش رویش مو می شود. شما می توانید این کار را به صورت دستی یا به کمک ماساژور های الکتریکی مخصوص پوست سر انجام دهید.

عصاره نخل اره ای
عصاره نخل اره ای در مقابله با ریزش مو بسیار موثر توصیف شده است. یکی از دلایل این خاصیت مربوط به نقش آن در کاهش میزان DHT در بدن می باشد. گفته می شود که این ماده یکی از دلایل ریزش مو می باشد.

ب- کمپلکس
ب- کمپلکس یکی از مکمل های بسیار مفید است که باید روزانه مصرف شود زیرا باعث مقابله با ریزش مو و ارتقا رشد موهای نو می شود.زیرا یکی از دلایل اصلی ریزش مو مربوط به کاهش ویتامین های بدن می باشد. بیوتین موجود در این مکمل از ترکیبات ضروری برای رویش مو می باشد.

مو از نوعی پروتئین به نام کراتین ساخته می شود.آمینو اسیدها یکی از ترکیبات لازم در ساختمان پروتئین ها می باشد.به همین دلیل یکی از روش های مفید برای جلوگیری از ریزش مو مصرف این دو ترکیب آمینو اسیدی می باشد.گفته می شود که در صورت مصرف ۵۰۰ میلی گرم از هر دو نوع اسید آمینه (دو مرتبه در روز) در پیشگیری از ریزش مو و افزایش کیفیت آن بسیار موثر است.

در کنار روش ها و درمان های آسان ذکر شده باید گفت که داشتن تغذیه مناسب و سالم در پیشگیری از ریزش مو بسیار موثر است.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۸
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ ۷ اثر شگفت انگیز آب بر سلامت

۱- افزایش انرژی بدن
شما در بسیاری از مواقع بدون اینکه کاری انجام داده باشید، احساس خستگی می کنید، علت این خستگی ممکن است کمبود آب بدن باشد. آب باعث انتقال اکسیژن و سایر مواد غذایی به سلول های بدن می شود و کمبود آن باعث اختلال در رسیدن این مواد به سلول ها می شود.
اگر بدن شما به اندازه ی کافی پر آب باشد، قلب شما نیز مجبور نیست برای رساندن خون به نقاط مختلف بدن، با شدت بیشتری کار کند.

۲حفظ تناسب اندام
اگر به دنبال کاهش وزن هستید، بدانید که آب باعث افزایش متابولیسم بدن می شود و باعث می شود احساس سیر بودن به شما دست دهد. بنابراین سعی کنید به جای نوشیدن نوشیدنی های پر کالری، آب بنوشید.
همچنین چنانچه شما یک لیوان آب یخ بنوشید، بدن شما بایستی این آب را گرم کند، در نتیجه مقداری از این گرمای مورد نیاز را از سوزاندن چربی ها به دست می آورد.

۳- کاهش استرس
۸۵ درصد بافت مغز را آب تشکیل می دهد. به هنگام تشنگی، بدن و مغز، برای انجام فعالیت های خود با فشار و استرس مواجه می شوند. برای کاهش سطح استرس، همیشه به هنگام کار یک لیوان آب بر روی میز خود داشته باشید و یا به هنگام ورزش، یک بطری آب به همراه داشته باشید، تا با استرس کمتری به فعالیت بپردازید.

۴- جلوگیری از گرفتگی عضلات
نوشیدن آب باعث می شود که عضلات کمتر دچار گرفتگی شوند و اکسیژن رسانی کافی و پاک سازی سموم از آن ها راحت تر انجام شود. همچنین آب به عنوان یک روان کننده در مفصل ها عمل می کند. هنگامی که بدن شما آب کافی داشته باشد، می توانید با قدرت بیشتر و با مدت زمان بیشتری کارهای بدنی را انجام دهید.

۵- تغذیه پوست
خطوط ریز و شیارهای پوست به هنگام کمبود آب، بیشتر و عمیق تر می شوند. نوشیدن آب باعث چاق تر شدن سلول های پوستی و کاهش چین و چروک و جوان کردن پوست می شود. همچنین آب باعث بهبود بخشیدن به جریان خون در پوست می شود و پوست را از وجود ناخالصی ها پاک می کند و امکان تغذیه بهتر پوست را فراهم می کند.

۶- بهبود کارکرد دستگاه گوارش
آب نیز همانند فیبرها باعث بهبود کارکرد دستگاه گوارش می شود. آب باعث تسهیل حرکت محتویات دستگاه گوارش در طول مسیر آن می شود. همچنین جذب بعضی از مواد معدنی از دستگاه گوارش با کمک مولکول های آب انجام پذیر است.

۷- کاهش خطر ابتلا به سنگ های کلیه و مثانه
با کاهش نوشیدن آب، خطر ابتلا به سنگ های مجرای ادراری افزایش می یابد. آب باعث رقیق کردن نمک ها و مواد معدنی موجود در ادرار می شود و مانع از تشکیل کریستال های سنگ های مجرای ادراری می شود. سنگ های کلیه و مثانه در ادرار رقیق نمی توانند شکل بگیرند، بنابراین خطر ابتلا به این عارضه های دردناک کاهش می یابد.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٧
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ کیفیت ماست

افزودن پودر آب پنیر به شیر علاوه بر غنی شدن ماست تولیدی ، باعث بهبود کیفیت ماست می‌شود . به گزارش واحد مرکزی خبر ، نتایج بررسی های جمعی از پژوهشگران مؤسسه تحقیقات تغذیه و صنایع قضایی کشور حاکی از این است که افزودن پودر آب پنیر باعث بهبود عطر و طعم ماست می‌شود . همچنین با افزایش دما و زمان فرآیند ، می‌توان آب اندازی ماست را کاهش داد .

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٦
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ آیا می‌دانید که خوردن شکلات در دوران بارداری کودکان را خندان می‌کند؟


زنان بارداری که شش ماه مرتب شکلات مصرف می‌کردند، نوزادانشان در مقایسه با مادران بارداری که از ترس چاقی شکلات استفاده نمی‌کردند، کودکانی خندان، خوشبین و با نشاط به دنیا آوردند و شکلات در سلامت کودکان تاثیر مثبتی گذاشته است.
شکلات بویژه شکلات سیاه که از دانه‌های کاکائو درست شده باشد ماده‌ای شیمیایی دارد که مزاج را خوب می‌کند و این حالت به جنین نیز منتقل می‌شود. بنابراین مادران بارداری که به تنش و افسردگی دچارند، بهتر است برای سلامت فرزندانشان شکلات بخورند.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ چرا دزدان دریائی به گوش هایشان گوشواره می آویختند ؟‌

 آنها معتقد بودند اگر گوشهایشان را سوراخ کنند و فلزات گرانبها به آن بیاویزند بینائی شان تقویت می شود .
نظر شما چیست ؟
امروزه طب سوزنی شواهدی بر صحت این موضوع ارائه کرده . در طب سوزنی لاله گوش یکی از نقاط مورد توجه برای درمان بیماریهای چشم است .
بنظر می رسد که سوراخ کردن گوش از راه های تجاری از شرق به غرب رفته است
یعنی در طب سوزنی گاهی از گوش به عنوان نقطه مناسبی برای درمان بیماریهای چشم بویژه بهبود دید استفاده می شود .
گیون پزشک طب سوزنی می گوید در لاله گوش ، نقطه مناسبی وجود دارد که به آن (‌نقطه چشم ) یا نقطه دید می گویند . اما او تردید داشت که هر نوع ضعف بینائی را بتوان به این طریق درمان کرد.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ چرا میگن ماه عسل؟

در کشور بابل در چهار هزار سال پیش رسمی وجود داشته است که بر اساس آن یک ماه پس از مراسم عروسی ، پدر عروس برای دامادش یک نوع نوشیدنی شیرین که از عسل درست شده بود تهیه می کرده ، آنها این ماه را ماه عسل می گفتند امروزه این اصطلاح را برای ماه نخست ازدواج بکار میبرند.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ مروارید چگونه به وجود میاید؟

 مروارید نوعی موجود آبزی صدف دار است که در بستر رودها و دریاها زندگی میکند وقتی گرسنه میشود ، دهان باز کرده و مقداری آب را با موجودات ریز خوراکی می بلعد گاه شن ریزه ای نیز داخل صدف میشود که درست مانند گرد و خاکی که چشم انسان را آزار میدهد برای او آزار دهنده است و این باعث ترشح ماده ای میشود که «مروارید زا» نام دارد بر اثر ترشحات چنان لایه به لایه شن ریزه را در میان میگیرد که سرانجام مرواریدی زیبا به وجود میاید.امروزه بسیاری از مرواریدها «پرورشی» هستند به این معنا که شن ریزه ای را عمدا" وارد صدف میکنند تا صدف را وادار به ساختن مروارید نمایند

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ خواص هویج برای پوست به همراه ماسک هویج

هویج از معدود گیاهانی است که حاوی مقادیر زیادی ویتامین A، B، C،D و E است، چرا که این همه ویتامین در گیاهان کمی به صورت یک جا یافت می شود.
  هویج را باید اعجاز طبیعت در گردآوری مجموعه کاملی از انواع ویتامین ها دانست. رنگ نارنجی آن نیز این ریشه مغذی را به یک خوراک اشتها آور تبدیل کرده است. حتی کسانی که با خودخواهی خود را از این منبع سرشار انرژی محروم می کنند، از این خاصیت هویج برای تزیین غذا و خوراک خود استفاده می برند. پس تعجب آور نیست اگر بگوییم مالیدن آب هویج به پوست صورت باعث روشنی و جلای پوست می شود.

ماسک هویج برای پوست های خشک و حساس:
▪ مواد لازم:
ـ هویج متوسط دو عدد
ـ برگ گل ختمی یک مشت
ـ زرده تخم مرغ یک عدد
هویج را خوب شسته و رنده کنید. برگ های گل ختمی را کوبیده و خوب له کنید و آنگاه به هویج رنده شده بیفزایید. زرده تخم مرغ را آن قدر بزنید تا کف کند و سپس داخل مخلوط بریزید. حال این مواد را آن قدر با همزن بزنید تا حالت خمیری و یک دستی پیدا کند.
ماسک هویج حاضر است. امتحان کنید.
هویج، رنگ نارنجی خود را مدیون مقادیر زیادی بتاکاروتن است که در بافت خود ذخیره کرده است. همان گونه که می دانید بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A در بدن است. فواید متنوع ویتامین A برای پوست و دفع بیماری ها از آن بر کسی پوشیده نیست.
برگ گل ختمی نیز باعث جلوگیری از قرمزی پوست می شود. زرده تخم مرغ و آب هویج نیز به تنهایی برای پوست های خشک مناسب هستند.
استفاده از این ماسک به مدت ۲۰ دقیقه بر روی پوست هم باعث تقویت پوست شما می شود و هم خشکی و قرمزی پوست شما را تا حد زیادی برطرف می کند.
▪ روش ماسک گذاری
پیش از گذاشتن ماسک، پوست را پاک کنید. برای پاک سازی عمیق پوست از بُخور گیاهی استفاده کنید.
یادتان باشد ماسک را هر بار به اندازه مصرف درست کنید، زیرا اگر برای دفعه بعد نگه دارید، خراب می شود. اگر ماسک را بیش از اندازه درست کرده اید، می توانید مقدار اضافی آن را روی پوست بدن بگذارید، زیرا ماسک های صورت، برای پوست بدن هم مفید هستند.
نکته مهم دیگر این که هرگز ماسک را زیر چشم یا روی پلک آن نزنید و اطراف چشم را از بالای ابرو تا زیر چشم به صورت دو دایره خالی ماسک نگذارید

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱٠/٢٧
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ 22 نکته خواندنی در مورد قهوه

1. درخت قهوه گیاهی است که در 25 کشور جهان می روید . جالب اینکه همه این کشور ها در سراسر خط استوا، داخل مناطق گرمسیری هستند .  قهوه ، نوشیدنی بومی مناطق گرمسیری است که این روزها کم کم جای خود را در میان جوامع مختلف باز کرده است . خواندن نکات زیر را در مورد این نوشیدنی محبوب به شما توصیه می کنیم

2. یک درخت قهوه بین 60-70 سال عمر می کند.

3. از یک درخت قهوه ، کمتر از نیم کیلو محصول در سال به دست می آید.

4. درخت قهوه میوه های کوچکی می دهد که هر میوه شامل دو دانه قهوه است.

5. دانشمندان بیش از 800 نوع ترکیبات معطر متفاوت در قهوه کشف کرده اند.

6. قهوه تجارتی ترین محصول جهان بعد از نفت است.

7. برزیل درحدود40% از منبع قهوه جهان را تولید می کند.

8. 57% از قهوه جهان از قهوه گیاهان عربی می آید.

9. دو نوع گیاه قهوه ،عربی و ‌‌رباستا وجود دارد.

10. قهوه سیاه بدون شکر هیچ کالری ندارد. به همین منظور یک نوشیدنی مناسب در رژیم های لاغری به حساب می آید.

11. نزدیک به 700 سال است که قهوه به عنوان یک نوشیدنی محبوب مورد استفاده قرار می گیرد .

12. بیش از 20میلیون نفر از مردم جهان در کارخانه های قهوه کار می کنند.

13. در سر تاسر جهان ، هر روز بیش از 1400 میلیون فنجان قهوه نوشیده می شود.

14. یک بلژیکی به نام جرج واشنگتن قهوه فوری را درسال 1906 ابداع کرد .

15. در سال 1675 چارلز دوم پادشاه انگلستان اعلامیه دستور العمل تعطیلی قهوه خانه ها را انتشارداد. او عقیده داشت : قهوه خانه ها مکانهایی برای توطئه چینی بر ضد او هستند .

16. 30% از قهوه خورهای آمریکایی ، قهوه هایشان با نوعی شکر را شیرین می کنند . این رقم در انگلستان به 57% می رسد.

17. اول اکتبر در کشور ژاپن رسمأ روز قهوه است.

18. قهوه اسپرسو که به وسیله فشار بخار آماده می شود فقط یک سوم از مقدار کافئین قهوه معمولی را دارد.

19. یک فنجان قهوه که طی 20 دقیقه دم کشیده باشد ، حاوی 300 نوع ماده شیمیایی است که در بدن به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند . این مواد که خاصیت ضدسرطانی دارند بیش از یک ماه در بدن باقی می مانند.

20. در زمانهای گذشته، دامادهای ترکیه ای مجبور بودند که قول دهند که همیشه برای همسرانشان قهوه تهیه می کنند.

21. یک شخص متبحر در آماده کردن قهوه ترک به عنوان قهوه چی شناخته می شود.

22. کافئینی که در قهوه یافت می شود اثر برخی مسکنها خصوصاً آسپیرین و پاراسیتامول(استامینوفن آمریکایی) را افزایش می دهد.

 

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱٠/۱٤
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ زعفران به هضم طبیعی غذا و تقویت معده کمک می‌کند

از زمانهای قدیم برای زعفران نیز همچون سایر ادویه‌جات، خواص درمانی مختلفی در نظر می گرفتند.

بر اساس تحقیقات  جدید زعفران به هضم طبیعی غذا و تقویت معده کمک می‌کند و به عنوان مسکن به ویژه در درمان دردهای لثه و قلنج نیز تاثیر گذار است. علاوه بر آن محرک و تقویت کننده تمایلات جنسی است، تحقیقات پزشکی ثابت کرده زعفران خواص ضد سرطانی داشته و به عنوان یک داروی ضد تومور و جمع کننده رادیکالهای آزاد عمل می‌کند.

زعفران همچنین ماده‌ای شادی بخش، آرام‌بخش، تقویت کننده حافظه، افزایش دهنده تمرکز، ضد تشنج، افسردگی، اسپاسم، آلزایمر و پارکینسون است که در درمان دردهای عصبی و کم خوابی نیز مفید است.

بنابر یک تحقیق دارویی دیگر ، زعفران به علت وجود تیامین، ریبوفلاوین و مواد معدنی برای درمان فشار خون، کاهش کلسترول، درمان کم خونی ناشی از کمبود آهن در دختران، کاهش درصد احتمال بروز بیماریهای قلبی، تصلب شرائین و افزایش سلامت قلب نیز بسیار مفید است.

این گیاه دارویی در درمان بیماریهای تنفسی نظیر آسم، سرما‎خوردگی، سرفه، افزایش جریان خون در شبکیه، درمان اختلالات لکه زرد شبکیه در اثر پیری نیز کاربرد دارد. زعفران در صورت استعمال خارجی برای درمان کوفتگی و رماتیسم نیز مفید است. همچنین تحقیقات فراوان انجام شده نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در زعفران در درمان برخی از انواع سرطانها در حیوانات آزمایشگاهی تاثیر داشته است.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱٠/۱۳
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ چه میکنه این عسل؟



ورزشکاران یونان باستان برای اینکه همواره انرژی و کارآیی خود را در طول مسابقات المپیک در سطح بالایی نگه دارند و عملکرد قوی داشته باشند، عسل می‌خوردند؛ چون عسل حاوی دو قند گلوکز و فروکتوز است که هر دو منابع خوب و شناخته شده‌ای برای تولید گلوکوژن در کبد هستند.


  اکنون متخصصان تغذیه تاکید دارند که مصرف یک قاشق غذاخوری عسل فرآوری نشده پیش از خوابیدن می‌تواند عملکرد مغز را تقویت کند. بعلاوه عسل سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی باکتریالی می‌تواند به ترمیم بافت‌ها و شفای زخم کمک کند.

سرماخوردگی بر اثر ویروس‌ها ایجاد می‌شود و عسل خاصیت ضدویروسی طبیعی دارد.

به گفته متخصصان کالج پزشکی پنسیلوانیا در آمریکا، یک قاشق عسل راه‌کاری مناسب برای مقابله با سرماخوردگی است.

عسل همچنین از باکتری‌های مفید داخل روده‌ها حمایت می‌کند و برای کمک به فرآیند هضم و بهبود سندرم روده تحریک پذیر مفید است.

در مطالعات قبلی نیز متخصصان گوارش توصیه کرده‌اند که برای بهبود زخم‌های گوارشی، مصرف دو قاشق چایخوری عسل سه نوبت در روز واقعا موثر است.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱٠/٥
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ درمان ریزش مو با خوردن لیمو ترش

با مصرف لیموترش به طور دائم در غذاها به ویژه غذاهایی که سرد است می‌توانید از ریزش مو جلوگیری کنید. همچنین شست‌وشوی سر با آب‌ لیموترش سبب تقویت ریشه مو می‌شود.

لیموترش به دلیل داشتن ویتامین C فراوان نباید تحت حرارت قرار گیرد، زیرا ویتامین C موجود در آن از بین می‌رود.

بنابراین با خوردن و با شست‌وشوی موی سر با لیموترش از ریزش مو جلوگیری می‌شود.

وقتی از شامپو استفاده می‌کنید چند قطره لیموترش در آ‌ن بچکانید و تکان دهید تا مخلوط شود سپس موهای‌تان را با شامپوی حاوی لیموترش بشویید.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱٠/٥
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ آیا میدانید؟قسمت سوم

آیا میدانید گونه ای از خرگوش قادر است ۱۲ ساعت پس از تولد جفت گیری کند
آیا میدانید سطح شهر مکزیک سالانه ۲۵ سانتیمتر نشست میکند
آیا میدانید موشهای صحرایی سالانه یک سوم ذخایر غذایی جهان را نابود میسازند
آیا میدانید بیشترین سرعت که انسان دست یافته ۴۰,۰۰۰ کیلومتربا سفینه آپالو ۱۰ است
آیا میدانید چین بیشتر از هر کشوری همسایه دارد، چین با ۱۳ کشور هم مرز است
آیا میدانید موریانه ها قادرند تا ۲ روز زیر آب زنده بمانند
آیا میدانید کبد انسان در ۳۰۰ تا ۵۰۰ روز نو میشود، یعنی اینکه از سلولهای جدیدی برخوردار میشود
آیا میدانید درازترین دم به سوسمار آبهای شور تعلق دارد که درازای آن به ۳ متر میرسد
آیا میدانید قدمت خالکوبی به بیش از ۵۰۰۰ سال میرسد
آیا میدانید اغلب مارها دارای ۶ ردیف دندان میباشند
آیا میدانید شمپانزه ها قادرند مقابل آینه چهره خود را تشخیص دهند اما میمونها نمیتوانند
آیا میدانید قلب والها تنها ۹ بار در دقیقه میتپد
آیا میدانید درازترین جانور یک نوع کرم خاکی است که درازای آن به بیش ۵۵ متر میرسد
آیا میدانید اولین کلیسای ساخت بشر یعنی کلیسای پطرس مقدس در انطاکیه ترکیه میباشد
آیا میدانید تقریبا ۶۵ ٪ وزن انسان را اکسیژن تشکیل میدهد.
آیا میدانید رشد تعداد ماشینها در جهان ۳ برابر رشد جمعیت انسانهاست.
آیا میدانید وزیر دفاع اسراییل و ریس حزب کارگر آن ایرانی الاصل میباشند.
آیا میدانید ایران زمان شاه دارای ورزیده ترین خلبانان دنیا بود و تیم اکرو جتش حرف اول را در دنیا میزد
آیا میدانید بیشترین آمار طلاق در جهان متعلق به ایران است
آیا میدانید کوکا کولا در اصل سبز رنگ است
آیا میدانید اسم قاره ها با همان حرفی که آغاز میشود پایان میابد
آیا میدانید شما نمیتوانید با حبس نفستان خود کشی کنید
آیا میدانید محال است آرنج دستتان را بلیسید
آیا میدانید خوکها به دلیل فیزیک بدنی قادر به دیدن آسمان نیستند
آیا میدانید فندک قبل ازکبریت اختراع شد
آیا میدانید بیشتر سر دردهای معمولی از کم نوشیدن اب است
آیا میدانید زکریای رازی به غیر از الکل کاشف گوگرد هم هست
آیا میدانید رکورد ضربه زدن به توپ پیگ پنگ در مدت زمان ۶۰ ثانیه ۱۷۳ ضربه است
آیا میدانید مهمترین عامل افزایش طول عمر داشتن تناسب اندام به همراه وزنی مناسب است
آیا میدانید ۷۰ در صد جمعیت ایران زیر ۳۰ سال سن دارند و ایران جوانترین جمعیت دنیا را دارد
آیا میدانید خوردن کاهو مانع ریزش و سفید شدن موها میگردد.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱٠/٢
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ آیا میدانید؟قسمت دوم

آیا میدانید قطر شاهرگ گردن ۶ میلیمتر میباشد
آیا میدانید ناخن انگشت میانی سریعتر از دیگر انگشتها رشد میکند
آیا میدانید نروژ سومین کشور صادر کننده نفت میباشد
آیا میدانید با برداشتن تخمدانها عمر بیمار بطور متوسط ۸ سال کمتر میشود
آیا میدانید اسکنر ۴۸ سال پیش اختراع شده است
آیا میدانید ۱۰۰ سال پیش پزشکان آمریکایی میگفتند زنانی که باهوش هستند باردار نمی شوند
آیا میدانید ستاره دریایی فاقد مغز میباشد
آیا میدانید سالانه ۵۰۰۰ کارگر در معادن چین جان خود را از دست میدهند
آیا میدانید مروارید درون سرکه ذوب میگردد
آیا میدانید ارزش مادی تمام عناصر بدن انسان کمتر از ۱۰۰۰ تومان است.
آیا میدانید ساعت اتمی ساخته اند که در ۴۰۰ میلیون سال یک ثانیه هم تغییر نمی کند
آیا میدانید بال زدن یک پروانه هم زمین را تکان میدهد
آیا میدانید ما مغزمان رو کنترل میکنیم یا مغزمان ما را؟
آیا میدانید ۲۰۰ میلیون موجود زنده روی زمین وجود دارد که انسان یکی از انها است
آیا میدانید یک قطره اب دارای ۱۰۰ میلیارد اتم است
آیا میدانید ایران به ۲۰ کشور تسلیهات نظامی صادر میکند
آیا میدانید ۸۰ ٪ موجودات دنیا را حشرات تشکیل داده اند
آیا میدانید تنها حیوانی که نمی تواند شنا کند شتر است
آیا میدانید روباه همه چیز را خاکستری می بیند
آیا میدانید گربه قادر نیست مزه شیرین را تشخیص دهد
آیا میدانید یک گرم سم مار کبری می تواند ۱۵۰ نفر را بکشد
آیا میدانید حس چشایی نوعی پروانه بزرگ ۱۳ هزار بار دقیق تر از انسان است
آیا میدانید لاما شتر بدون کوهانی است که به هنگام عصبانیت بر صورت طرف مقابل تف می اندازد.
آیا میدانید قلب گنجشک ۱۰۰ بار در دقیقه می تپد. گنجشک ها روی زمین می پرند.
آیا میدانید فیل تنها حیوانی است که می تواند ایستادن روی سر و گردن را یاد بگیرد.
آیا میدانید یک موش کور ۱۴ سانتی می تواند در یک شب تونلی به طول ۹۱/۴ متر حفر کند.
آیا میدانید مرغ ها برای تخمگزاری احتیاجی به خروس ندارند. خروس فقط برای بارور کردن تخم است
آیا میدانید کرم های ابریشم در ۵۶ روز ۸۶ هزار برابر وزن خود غذا می خورند.
آیا میدانید دارکوب ها قادرند ۲۰ بار در ثانیه به تنه درخت ضربه بزنند
آیا میدانید زمان گردش سیاره عطارد بدور خود ۲ برابر زمان گردش آن بدور خورشید میباشد
آیا میدانید ۹۰ ٪ سم مارها از پروتئین تشکیل یافته است
آیا میدانید قلب میگو ها در سر آنها قرار دارد

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/۱٠/۱
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ دانلود رایگان آموزش فتوشاپ

دانلود رایگان آموزش فتوشاپ

ازلینک زیر دانلود کنید

دانلود

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/٢۳
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ بادام و خواص آن

دارای روغنی مفید جهت : سرفه های عصبی ، برونشیت حاد ، حبس ادرار ، فلج کلیوی ، دردهای زایمان ، دل پیچه کودکان، مخلوط با شربت های دیگر مصرف دارد .
 
بادام زمینی  : تحقیقات و بررسی های متعدد نشان داده اند، چربی بادام زمینی و کره بادام زمینی برای انسان مفید است.

طی یک مطالعه در یکی از دانشگاه های آمریکا، اثرات رژیم غذایی حاوی بادام زمینی و کره آن در کاهش کلسترول خون، با میانگین رژیم غذایی آمریکایی ها مقایسه شد. نتایج نشان داد که خطر بیماری های قلبی با مصرف متناوب و مکرر بادام زمینی( هر بار به مقدار کم) کاهش می یابد.
 
 
اثرات رژیم غذایی دارای بادام زمینی

1- کاهش کل کلسترول و
LDL کلسترول ( کلسترول بد)

2- حفظ و نگهداری
HDL کلسترول ( کلسترول خوب)

3- کاهش تری گلیسیرید
 
همچنین دارای مقدار زیادی چربی غیر اشباع است. بادام زمینی و کره آن، منبع خوب و با صرفه ای از پروتئین هستند و بیشتر ویتامین ها و املاحی را که به سختی بدست می آیند، تامین می کنند که این ویتامین ها و املاح شامل اسید فولیک، ویتامین
E ، مس، سلنیوم، منیزیم، روی و همچنین رنگدانه های گیاهی و فیبر خوراکی می باشند.

نکته: یک واحد بادام زمینی معادل 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی است که تقریباً به اندازه انگشت شست شما است.

بادام زمینی منبع بسیار خوبی از پتاسیم- اسید فولیک- نیاسین- اسید پانتوتنیک- فسفر- منیزیم- روی و ویتامین
B1 می باشد. کره بادام زمینی منبع ویتامین B6 - اسید فولیک- فسفر- منیزیم- روی و پتاسیم است و نیز منبع بسیار خوب و عالی نیاسین می باشد.

وقتی توصیه می شود افراد بایستی دریافت چربی خود را بصورت متعادل تنظیم کنند به این معنا نیست که بایستی چربی را از رژیم غذایی خود حذف کنند. طبق توصیه های تغذیه ای تا 30 درصد انرژی غذا را می توان از چربی ها بدست آورد و این مقدار مناسبی است . البته نوع چربی که این 30 درصد را تشکیل می دهد، خیلی مهم است.

چربی موجود در بادام زمینی و کره آن:

- چربی غیر اشباع پلی ( چربی خوب )

- چربی اشباع ( چربی بد )

- چربی غیر اشباع مونو ( چربی خوب )

85 درصد چربی بادام زمینی، چربی غیر اشباع (خوب) است. (50 درصد چربی های غیراشباع مونو و 35 درصد چربی های غیراشباع پلی )

چربی های غیراشباع، کلسترول خون را پائین می آورند و از این طریق در سلامت قلب مؤثرند. 15 درصد چربی بادام زمینی و کره آن، چربی اشباع ( بد) است. بادام زمینی و کره آن، چربی های ترانس ندارند. چربی های اشباع و ترانس، هر دو باعث افزایش کلسترول خون میشوند. بادام زمینی و کره آن کلسترول ندارند

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/٢٠
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ خطرات نشستن مداوم پشت لپ تاپ

با افزایش روند استفاده از لب تاپ به جای رایانه، باید به خطراتی که این فناوری برای سلامتی ایجاد می کند نیز توجه داشت.

محققان می گویند نشستن طولانی مدت جلوی لپ تاپ می تواند باعث درد در ناحیه پشت، بازوها و گردن شود.

“کوین کارنیرو” از دانشکده پزشکی چپل هیل دانشگاه کارولینای شمالی می گوید: با توجه به شیوه طراحی رایانه ها، استفاده از لپ تاپ اغلب موجب می شود کاربر به شیوه نامناسبی جلوی آن بنشیند.

تایپ کردن موجب آسیب دیدگی عصبی که از مچ عبور می کند می شود. این بیماری سندرم تونل مچ دست نام دارد.

این پژوهشگران می گویند: فرد زمانی که جلوی رایانه می نشیند باید آرنج ، لگن و زانو او زاویه ۹۰ درجه داشته باشد. چشم نیز باید بطور مستقیم به یک سوم بالای صفحه نمایش دوخته شود.

اما از آنجا که صفحه کلید و نمایشگر در لپ تاپ ترکیب شده و فاصله بسیار اندکی با هم دارند، نمی توان آنها را بطور مستقل از هم برای تایپ کردن و نگاه کردن قرار داد.

این به آن معناست که باید چاره ای برای این مشکل اندیشید.

یک راه حل استفاده از نوعی اتصال است بطوری که لپ تاپ را به نمایشگر و صفحه کلید دیگری متصل کرده و یا از پایه ای بهره مند شد که صفحه نمایشگر را بالا نگه دارد.

همچنین می توان از وایر فایر و یا کابل USB برای اتصال لپ تاپ به نمایشگر و یا صفحه کلید دیگری که قابلیت تنظیم در ارتفاع مناسب را دارد استفاده کرد.

لپ تاپ خود را به گونه ای قرار دهید که مجبور نباشید گردن خود را برای دیدن صفحه نمایش خم کنید.

موش واره را نیز را به گونه ای تنظیم کنید که مچ دست در حالت افقی قرار گیرد.

هر ۲۰ دقیقه یک بار از جلوی لپ تاپ بلند شوید و اندکی ورزش کنید.

مقدار زیادی آب بنوشید این کار به حفظ سلامت دیسک های کمر شما کمک می کند.

آنچه که اهمیت دارد جدی گرفتن نشانه هاست. درد در گردن و شانه، درد در قسمت بالای سر ، درد مچ و یا گزگز انگشتان به ویژه در انگشت شست هشدار دهنده است.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/۱٥
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ افراد چاق بخوانند:

افراد دارای اضافه وزنی که برای کاهش وزن اقدام به انجام ورزشهای سنگین می‌کنند بدن خود را در معرض خطرهای جدی قرار می دهند.
تمرینهای آیروبیک غیر مرسوم به سلولهای بدن صدمه می‌زنند.تنها افرادی مجاز به انجام تمرینهای سخت و فشرده هستند که مانند وزرشکاران بدنشان آماده باشد. هر فرد باید به آرامی تمرینهای ورزشی را انجام دهد تا بدنش آمادگی لازم را پیدا کند.


افرادی که برای کاهش وزن اقدام به ورزش می‌کنند همچنین باید برای افزایش سوخت و ساز طبیعی( آنتی اکسیدان معمولی) از اسفناج، بروکلی و توت تغذیه کنند.
باید در تمام مواقع تغذیه سالم داشته و مطمئن باشید که در هنگام انجام تمرینهای سنگین، بدنتان ویتامینهای مورد نیاز را جذب کرده باشد. افراد چاق باید رژیم غذایی مناسب و ورزش به صورت حساب شده در کنار هم انجام دهند، نه اینکه ناگهانی و بی‌مطالعه خود را غرق آن کنند.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/۱٥
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ خشکی دهان از دست دادن حس چشایی

خشکی دهان از دست دادن حس چشایی، ایجاد اشکال در جویدن و بلع و تکلم، افزایش میزان پوسیدگی، عفونت و بوی بد دهان و لق شدن دندان مصنوعی را در پی دارد.

بزاق دهان از نظر حفظ سلامت عمومی بدن و جلوگیری از ورود باکتری و تکثیر آن در دهان و ابتلاء دستگاه گوارش و جلوگیری از پوسیدگی دندان‌ها دارای اهمیت زیادی است . درصورت کاهش آن برای پیشگیری از عارض بعدی باید هرچه زودتر به دندانپزشک و پزشک مراجعه کرد.

خشکی دهان ممکن است به علت مصرف بعضی از داروها از قبیل داروهای ضدافسردگی و ضدفشار خون ویا مشکلات تیروئید و دیابت باشد و یا دراثر عصبانیت و استرس که یک امر طبیعی است بروز کند که در حالت دوم با نوشیدن مقداری آب برطرف می شود، اما اگر به طور متوالی تکرار شود باید حتما“ به دنبال پیدا کردن علت و درمان باشیم .

طبق اعلام متخصصان بیماری‌های دهان و دندان دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران از دست دادن حس چشایی، ایجاد اشکال در عمل جویدن و بلع و تکلم، افزایش میزان پوسیدگی و عفونت دهان، ایجاد زمینه مناسب برای رشد انواع قارچ ها و بوی بد دهان و ازدست دادن گیر و لق شدن دندان مصنوعی از مهمترین مشکلات ناشی مربوط به خشکی دهان است.

خشکی دهان با احساس چسبندگی زیاد زبان به لبها و دیواره داخلی دهان، احساس سوزش دهان، خشکی زبان و مشکل حرکت آن، تورم لثه، ترک و شکاف روی لب و گوشه دهان، ایجاد زخم در داخل دهان و نداشتن حس چشایی همراه است و هر فرد در صورت مشاهده این موارد باید به پزشک یا دندانپزشک مراجعه کند.

سیر درمان این عارضه به صورت معاینه غدد و بررسی آن توسط پزشک یا دندانپزشک، نوشیدن کم کم آب بطور متوالی، نخوردن قهو ه و چای و الکل، مصرف نکردن مواد محرک و ادویه جات در غذا، عدم استفاده ازسیگار و داروهای ضد افسردگی و آرام بخش، جویدن آدامس بدون قند و درصورت نیاز استفاده از بزاق مصنوعی است.

همچنین برای درمان سریع تر شست و شوی دهان چندین بار در روز به خصوص بعداز غذا یا خوردن هرنوع مواد خوراکی، مسواک کردن با مسواک نرم حداقل سه بار در روز با خمیر دندان حاوی فلوراید ، استفاده از نخ دندان به آرامی، نخوردن غذاهای چسبناک وقندی مانند بیسکویت، گرداندن آب دردهان قبل از خواب، خوردن دارچین و نعناع و پونه بهمراه غذا توصیه میشود ولی مرکبات و نمک ممکن است باعث سوزش دهان شود.

متخصصان برای حفظ دندان‌ها و جلوگیری از پوسیدگی آنها مراجعه به دندانپزشک را هر سه ماه یکبار توصیه می کنند.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/۱٥
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ رژیم سالم

سالم ترین رژیم دنیا
 
رژیم مردم یونان نوع خاصی از رژیم مدیترانه ای است؛ رژیم سالمی که از خصوصیات اصلی آن می توان به حضور پررنگ غلات کامل همراه با سبوس، میوه، سبزی، حبوبات، مغزها، زیتون، روغن زیتون و لبنیات (البته به مقدار فراوان و هر روزه) اشاره کرد.
در ضمن، ماهی، گوشت سفید و تخم مرغ در این رژیم به صورت هفتگی و گوشت قرمز به صورت ماهانه مصرف می شوند. این رژیم به دلیل ماهی و روغن زیتون فراوانی که دارد حاوی اسیدچرب امگا ۳ بسیار بالا، کلسترول و اسیدچرب اشباع پایینی است و امروزه مورد توجه تعداد زیادی از محققان است؛ زیرا دیده شده در افرادی که از این رژیم پیروی می کنند، خطر ابتلا به ناراحتی قلبی – عروقی، سرطان، پارکینسون و آلزایمر بسیار پایین است.
دلیل این امر نیز کلسترولی است که در غذاهای شان وجود دارد. مردم یونان به طور کلی انواع سبزیجات، به ویژه سبزیجات رنگی مانند هویج و گوجه فرنگی را زیاد مصرف می کنند. این نوع سبزیجات حاوی کارتنوییدهای فراوان و ضدسرطان هستند و مصرف شان به عنوان یک عادت غذایی مناسب تلقی می شود.
در مورد روغن زیتون نیز باید گفت روغن بسیار ارزشمندی است و اسیدچرب آن از نوع اسیداولئیک است که یک پیوند غیراشباع دارد. این روغن نسبت به روغن هایی که چند پیوند غیراشباع دارند، مانند ذرت و آفتابگردان، در برابر حرارت پخت به سرعت اکسید شود و ترکیباتی طی این مراحل تولید می شوند که طعم و بوی آن را تغییر می دهند و ممکن است باعث تلخ شدن غذا شوند.
بنابراین، روغن زیتون را باید روی سالاد ریخت یا در زمانی به غذا افزود که حرارت کمی به آن داده می شود. اگر قرار است غذا را با حرارت زیاد بپزیم یا آن را سرخ کنیم، نباید از روغن زیتون استفاده کرد. مردم یونان هم به همین خاطر این روغن یا خود زیتون را در چند دقیقه پایانی پخت به غذا می افزایند تا ترکیبات روغن تغییر نکند و مزه زیتون تلخ نشود.
نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/٩
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ معلومات عمومی

چپ دست ها با استعدادتر از راست دست ها هستند
طی چند قرن گذشته، چپ دست ها جزو گروهی بودند که مرتبا تحقیر می شد اما در حال حاضر کنجکاوی دانشمندان را برانگیخته اند.

ژن ها در این میان دخیل اند چپ دستی از یک نسل به نسل دیگر منتقل می شود. محققان در تحقیقات خود به این مساله پرداخته اند که اگر یکی از زوج ها چپ دست باشند احتمال چپ دست شدن فرزندشان۱۶ درصد افزایش می یابد و اگر هر ۲ والد چپ دست باشد احتمال چپ دستی فرزندشان ۴۶ درصد خواهد بود اما در این میان تنها ژن ها نقش بازی نمی کنند. هورمون ها هم در برتری جویی یک سوی مغز نسبت به سوی دیگر دخالت دارند. جالب است بدانید اکثر چپ دست ها مرد هستند اما بررسی ها هنوز علت این موضوع را ثابت نکرده است.
احساسات قوی تر در چپ دست ها حدود ۳۰ درصد از ورزشکاران بالارتبه و هنرمندان را چپ دست ها تشکیل داده اند. افرادی مثل رافایل نادال تنیس باز، لورا فلسل شمشیرباز، جیمی هاندریک و لئوناردوداوینچی همگی جزو چپ دست های برتر جهان اند. طبق تحقیقاتی که در سال ۲۰۰۶ در مجله Neuropsychology به چاپ رسید، چپ دست ها قادرند ارتباط عمیقی بین دو نیمکره مغزشان ایجاد کنند. به همین دلیل موقعیت ها را بهتر تحلیل کرده و سریع تر تصمیم می گیرند و به ویژه در مسابقات ورزشی موفق ترند.
آیا هوش آنها بالاتر است؟ متاسف ام که مجبور می شوم چپ دست ها را ناامید کنم اما بررسی ها نشان داده میزان هوش چپ دست ها و راست دست ها یکسان است. در حقیقت ما ۸ نوع هوش داریم: هوش زبانی، هوش موسیقی، هوش منطقی، هوش فضایی، هوش اجتماعی، هوش فردی، هوش طبیعی و kinesthesique احساسات چپ دست ها شدیدتر است. به همین دلیل هوش فضایی و kinesthesique آنها بالاتر است. آنها بهتر می توانند تصاویر را ببینند یا خلق کنند و این توانایی را دارند که از بدن خود استفاده کرده و حرکات شان را با تصورات شان هماننند کنند. به همین دلیل در حوزه های ورزشی و هنری موفق تر هستند اما از نظر هوش کلی IQ مساوی با دیگران دارند. متاسفانه طی قرن ها خصوصیات شیطانی و غیرطبیعی به چپ دست ها نسبت داده می شد و هم اکنون نیز باوجود پیشرفت های علمی و به اثبات رسیدن دلیل چپ دست بودن عده ای از مردم هنوز هم جوامع آنها را کنار می زنند و معمولا تمامی وسایل مورد نیاز روزانه مثل چاقو، قیچی و... برای راست دست ها ساخته می شود. در جوامع مدرن امروزی، زندگی هنوز برای چپ دست ها سخت است .
۱۰ درصد از جمعیت جهان چپ دست هستند و مدت ها به دلیل همین خصوصیت پایین تر از دیگران محسوب شده و جوامع نسبت به آنها دیدی منفی داشتند. در بسیاری از کشورهای آسیایی و آفریقایی هنوز هم چپ دست ها تحقیر می شوند و برخی را مجبور می کنند کارهای خود را با دست راست انجام دهند. طی چند دهه اخیر دید مردم بسیار تغییر کرده و دلیل چپ دست بودن از نظر علمی شناسایی شده است.
نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/٩
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ معلومات عمومی

چرا رنگ لب قرمز است؟

 
 
     
 
 

 
 
 
 
 
   
   
 
همه آدم ها هر چه قدر هم رنگ پوست شان تیره باشد، رنگ لب های شان قرمز است....
البته لب بعضی ها قرمزتر است و لب بعضی ها قرمزی کمتری دارد. راستی شما می دانید که چرا رنگ لب ها قرمز است؟
از بین تمام موجودات فقط لب انسان است که حاشیه ای بین بخش قرمز رنگ لب و مخاط دهان وجود دارد. در حقیقت حاشیه لب بخش قرمز لب شما را از مخاط صورتی رنگ داخل لب تان و از آن طرف از پوست تان جدا می کند. لب ما قرمز است و علت آن هم رگ های خونی است که در زیر پوست لب وجود دارند. سرخرگ ها رگ هایی هستند که خون را از قلب به اعضای بدن می برند و سیاه رگ ها خون را از اعضای بدن به سمت قلب می برند.
بین این دو گروه از رگ ها نیز گروه سومی از رگ ها وجود دارند که خون را بین این دو رگ منتقل می کنند و مویرگ نامیده می شوند. پوست لب بسیار نازک است و مویرگ های خونی در عمق کمی از پوست لب شما قرار گرفته اند و این باعث می شود قرمزی خون درون لب های شما بیشتر از ورای لب به چشم بیاید و شما تصور کنید که لب هایتان قرمز است. در واقع این رنگ خون درون رگ ها است که لب شما را قرمز رنگ نشان می دهد.
هر چه پوست لب های شما نازک تر باشد می تواند قرمزی خون درون رگ های زیر پوستی بهتر نشان دهد. بنابراین افرادی که پوست لب شان ظریف تر و نازک تر است می توانند لب های قرمزتر داشته باشند.
عامل دیگری که می تواند در رنگ لب های شما موثر باشند میزان عروق خونی زیر پوست لب شماست هر چه میزان این عروق بیشتر باشد و یا به سطح پوست نزدیک تر باشند قرمزی خون درون آنها بیشتر از روی لب شما به چشم می آید و به طبع آن رنگ لب شما قرمزتر به نظر می رسد. حتما شما هم افراد سیاه پوست و یا افرادی که پوست سبزه دارند را دیده اید این افراد لب شان چندان قرمز به نظر نمی رسد دلیل اش آن است که رنگ پوست این افراد تیره است و تفاوت رنگ زیادی بین قرمزی لب و رنگ پوست وجود ندارد به همین دلیل هر چه قدر هم رنگ لب این افراد قرمز باشد و عروق خونی زیرپوست لب شان زیاد باشد باز هم رنگ لب آنها چندان قرمز نخواهد بود. بنابراین اگر پوست فردی سفیدتر باشد و تفاوت رنگ زیادی بین پوست لب و پوست اطراف دهان مشاهده شود لب فرد قرمزتر به نظر می رسد. لب بچه ها معمولا قرمزتر از بزرگسالان به نظر می آید دلیل اش آن است که پوست لب کودکان بسیار نازک است و این باعث می شود که قرمزی عروق زیر پوست لب بیشتر به چشم بیاید. از طرف دیگر افرادی که عادت دارند لب هایشان را دایما مرطوب کنند لب های قرمزتری دارند. ولی این عادت می تواند به عفونت گوشه لب منجر شود.
در برخی از بیماری ها هم پوست لب ممکن است قرمزتر به نظر بیاید که دلیلش التهاب پوست لب و پرخونی عروق زیرجلدی است. فراموش نکنید لب و زبان دو بخش از بدن هستند که پر از عروق خونی هستند و بریدگی در آنها می تواند باعث خونریزی شدید شود. به همین دلیل بریدگی در این دو عضو باید فورا بخیه زده شود و فرد به اورژانس منتقل شود.
نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/٩
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ معلومات عمومی

چرا پلک می زنیم؟

 
 
     
 
 

پلک زدن باعث تمیز شدن چشم می شود، هر بار که پلک روی چشم حرکت می کند، باعث پخش شدن اشک می شود و این اشک، گرد و غبار و ذرات کوچک روی چشم را می شوید و به بیرون می برد.
نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/٩
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ مثلث برمودا

مثلث برمودا رازی در آسمان و دریا


مثلث برمودا واقعا یک مثلث نیست، بلکه شباهت بیشتری به یک بیضی (و شاید هم دایره ای بزرگ) دارد که در روی بخشی از اقیانوس اطلس در سواحل جنوب شرقی آمریکا واقع است.






















●موقعیت مثلث برمودا

مثلث برمودا واقعا یک مثلث نیست، بلکه شباهت بیشتری به یک بیضی (و شاید هم دایره ای بزرگ) دارد که در روی بخشی از اقیانوس اطلس در سواحل جنوب شرقی آمریکا واقع است. راس آن نزدیک برمودا و قسمت انحنای آن از سمت پایین فلوریدا گسترش یافته و از پورتوریکو گذشته ، به طرف جنوب و شرق منحرف شده و از میان دریای سارگاسو عبور کرده و دوباره به طرف برمودا برگشته است. طول جغرافیایی در قسمت غرب مثلث برمودا ۸۰ درجه است، بر روی خطی که شمال حقیقی و شمال مغناطیسی بر یکدیگر منطبق می گردند. در این نقطه هیچ انحرافی در قطب نما محاسبه نمی شود.

وینسنت گادیس که مثلث برمودا را نامگذاری کرده، آن را به صورت زیر توصیف می کند: « یک خط از فلوریدا تا برمودا ، دیگری از برمودا تا پورتویکو می گذرد و سومین خط از میان باهاما به فلوریدا بر می گردد. »

این محل فتنه انگیز و تقریبا باور نکردنی اسرار غیر قابل توصیف جهان را به خود اختصاص داده است. مثلث برمودا نامش را در نتیجه ناپدید شدن ۶ هواپیمای نیروی دریایی همراه با تمام سرنشینان آنها در پنجم دسامبر ۱۹۴۵ کسب کرد. ۵ فروند از این هواپیماها به دنبال اجرای ماموریتی عادی و آموزشی ، در منطقه مثلث ، پرواز می کردند که با ارسال پیامهایی عجیبی درخواست کمک کردند. هواپیمای ششم برای انجام عملیات نجات ، به هوا برخاست اما بعد از ۲۳ ثانیه پرواز ناگهان از صفحه رادار محو شد که هر شش هواپیما به طرز فوق العاده مشکوکی مفقود شدند.

آخرین پیامهای مخابره شده آنها با برج مراقبت حاکی از وضعیت غیر عادی ، عدم روئیت خشکی ، از کار افتادن قطب نماها یا چرخش سریع عقربه آنها و اطمینان نداشتن از موقعیتشان بود. این در حالی بود که شرایط جوی برای پرواز مساعد بود و خلبانان و دیگر سرنشینان افرادی با تجربه و ورزیده بودند. با وجود مدتها جستجو هیچ اثری از قطعه شکسته ، لکه روغن ، آثاری از اجسام شناور ، خدمه یا تجمع مشکوکی از کوسه ها دیده نشد. هیچ حادثه ای چه قبل و چه بعد از آن ، تا این حد حیرت آورتر از ناپدید شدن دسته جمعی هواپیماهای مذکور نبوده است. در حوادثی مشابه در این منطقه قایقها و کشتیهایی مفقود شده اند (قربانیان مثلث برمودا)، در برخی موارد هم فقط خدمه و سرنشینان ناپدید گشته اند.

در اثر مرور زمان سیل شایعات در باره این منطقه قوت گرفت. شایعاتی از قبیل وجود یک هیولای عظیم الجثه در انجا، وجو معبری به جان دیگر، وجو یک نیروی مغناطیسی قوی در انجا و .... که اکثرا زائده تخیل مردم و منجمله روزنامه نگاران بود.

تا این که فکر کنم یک سال پیش بود که در اخبار اعلام شد که دانشمندان پی به دلیل علمی ناپدید شدن کشتی ها در مثلث برمودا پی بردند. انها با عکسبرداری هوایی و ماهواره ای از منطقه پی به وجود گسلها و دهانههایی آتشفشانی بزرگی در منطقه بردند که از آنها گاز متان بیرون می آمد.

جریان این گاز مکررا از دهانه این آتشفشان های ادامه داشته و موجب به ساطع شدن گاز از کف آب می شود. سقوط هواپیماها هم احتمالا به علت وجود گاز متان به نسبت زیاد در هوای اطراف هواپیما بوده و باعث توهم خلبان می شود. و موجب بیهوشی و یا گاه مرگ او می گردد. شاهد این مدعا هم وجود کف سفید رنگ در ساحل بر اثر خروج حباب های متان است که خلبانها بارها به آن اشاره کردند.

این مثلث برمودا هنوز یک راز بزرگه گاز متان و آتشفشان ممکنه باشه اما علت اصلی نیست هنوز کسی نتونسته اونجا رو ببینه تصاویر ماهواره ای هم منطقه ی متلث شکلی رو نشون میدن که تقریبا به صورت یه خشکیه که وسطش یه حالتی مانند گرداب بشدت عظیم وجود داره

●منطقه وحشت

همه روزه هواپیماهای متعددی بر فراز مثلث برمودا پرواز می کنند. کشتیهای بزرگ و کوچک در آبهای آن در حال تردند و افراد زیادی برای بازدید ، به این منطقه مسافرت می کنند، بدون آنکه اتفاقی بیفتد. از طرف دیگر ، در دریاها و اقیانوسها در سراسر دنیا ، کشتیها و هواپیماهای زیادی مفقود شده و می شوند. پس چرا فقط مثلث برمودا از بقیه مناطق تفکیک شده است. علت این است که اولا هیچ امیدی برای یافتن حتی اثر و نشانه ای وجود ندارد. ثانیا در هیچ منطقه دیگر چنین ناپدید شدنهای بی دلیل ، بیشمار و نامعلوم روی نداده و به این خوبی ثبت نشده است.

●مشاهدات و گزارشات

در بیشتر اتفاقات مثلث برمودا ، اکثر هواپیماها در حالی ناپدید شده اند که تماس رادیویی خود را با ایستگاههای مبدا و مقصدشان تا آخرین لحظه حفظ کرده اند و یا برخی دیگر در لحظات آخر پیامهای غیر عادی مخابره کرده اند که حاکی از عدم کنترل آنان بر روی دستگاه و ابزارها بوده است و یا چرخش عقربه های قطب نما به دور خود و تغییر رنگ آسمان اطراف به زردی و مه آلودی ، آن هم در روز صاف و آفتابی و یا تغییراتی غیر عادی در آبها که تا لحظاتی قبل آرام بوده اند، بدون بیان هیچ دلیل روشنی از چگونگی این وقایع

این پیامها رفته رفته ضعیف تر و غیرقابل تشخیص تر شده و یا سریعا قطع شده اند. دقیقا مثل اینکه چیزی ارتباط رادیویی را قطع کرده باشد و یا چنانچه اظهار عقیده شده، در حال دور شدن و عقب رفتن از فضا و زمان بوده و دورتر و دورتر شده اند. در برخی موارد گزارشها حاکی از آن بود که نوری ناشناخته و غیر قابل تشریح روئیت شده است. همچنین توده سیاه و تاریکی در سطح دریا که پس از مدتی ناپدید شده ، در جریان اتفاقات مزبور گزارش شده است.

در مواردی هم گزارش شده که نقطه تاریک بزرگی در میان ستارگان در آسمان دیده شده که نوری متحرک از طرف زمین به آن قسمت وارد شده و سپس هر دو ناپدید شده اند. در تمام مدت دیده شدن تاریکی ، دستگاهها و سایر ابزارهای قایق های ناظر از کار افتاده بودند که پس از رفع تاریکی آسمان ، دوباره شروع بکار کرده اند.

در یک مورد هم پیامی عجیب از یک کشتی باری ژاپنی بدین مضمون دریافت گردید. "خطری همانند یک خنجر هم اکنون ... به سرعت می آید ... ما نمی توانیم فرار کنیم ..." در هر حال بدون اینکه مشخص شود خنجر چه بود، کشتی ناپدید شد.

●علل واقعه

▪علل فرضی طبیعی

توضیحات و علل فرضی مختلفی درباره حوادث مثلث برمودا ارائه شده است که معمول ترین فرضیات بر اساس مرگ غیر طبیعی (زیرا هیچ جسدی تا کنون بدست نیامده است.) بنا شده است. این توضیحات عبارتند از:

جزر و مد ناگهانی دریا در نتیجه زلزله در اعماق دریا ، وزش بادهای مخرب و اختلالات جوی ، گویهای آتشفشان که موجب انفجار هواپیماها می شود، گرفتار آمدن در جاذبه یک گرداب یا گردباد که باعث سقوط و انهدام هواپیماها یا انحراف مسیر کشتیها و مفقود شدن آنها در آب می شود، تحت تاثیر نیرویی مغناطیسی قرار گرفتن و اختلالات امواج الکترومغناطیسی، ولی این دلایل توجیه قابل قبولی برای ناپدید شدن هواپیماها و کشتیهای متعدد در یک منطقه نیست.

▪علل فرضی غیر طبیعی

دستگیری و ربوده شدن به وسیله زیردریایی یا بشقاب پرنده هایی متعلق به کراتی دیگر که برای تحقیق درباره حیات و زندگی باستان و حال ما انسانها به کره زمین آمده اند، می تواند علتی غیر طبیعی برای توجیه وقایع باشد.

یکی از عجیب ترین پیشنهادات در این مورد بوسیله ادگار کایس ، پیشگو و روانکاو و حکیم در دهه پنجم قرن بیست ، ارائه شده است. به عقیده وی قرنها قبل از کشف اشعه لیزر ، بومیان سواحل اقیانوس اطلس از کریستال به عنوان یک منبع انرژی و قدرت استفاده می کردند. به نظر کاین نوعی نیروی شیطانی القا شده از سوی آنها ، در عمق یک مایلی در قسمت غرب اندروس غرق شده که هنوز در برخی مواقع باعث از کار انداختن ابزار و وسایل الکتریکی کشتیها ، هواپیماها و در نهایت نابودی آنها می گردد.

ام. ک. جساپ که یک فضانورد ، منجم و متخصص کره ماه است، در کتابش به نام « در مورد بشقاب پرنده ها » ابزار می دارد که ناپدید شدن کشتیهای مشهور در مثلث برمودا ، به وسیله اجسام پرنده صورت گرفته است. وی مفقود شدن خدمه آنها را نیز به اجسام مزبور ربط می دهد. به عقیده جساپ یوفوها هر چه هستند، حوزه مغناطیسی موقتی ایجاد می کنند که دارای طرحی یونیزه شده است و می تواند باعث متلاشی شدن یا ناپدید شدن هواپیماها و کشتیها گردد. او روی این سوال کار می کرد که چگونه نیروی مغناطیسی کنترل شده و می تواند باعث نامرئی شدن گردد. نظریه میدان واحد انیشتین او را مجذوب کرده بود. جساپ هر دو اینها را کلیدی می دانست برای ظهور و محو شدن ناگهانی بشقاب پرنده ها و ناپدید شدن کشتیها و هواپیماها. ولی مرگ امکان ادامه فعالیت و نتیجه گیری را از جساپ گرفت و تحقیقاتش نیمه تمام ماند.

●گذشته و آینده برمودا

به نظر می رسد که این منطقه طی زمانهای متمادی گذشته نیز در افسانه ها به منزله مکانی ترسناک وجود داشته و حتی خیلی قبل از تاریخ کشف آن و بعد از آن تاریخ تا صدها سال با عناوین «دریایی از مقبره ها» ، «مثلث شیطان» ، «مثلث مرگ» ، «دریای بدبختی» ، «گورستان آتلانتیک» نامیده می شده است.

شومی و بدشگونی مثلث برمودا حتی در عصر فضا نیز باعث تعجب انسانهایی چون کریستف کلمب و فضانوردان آپولو ۱۳ که یکی کاشف در زمین و دیگری در فضاست، شده است.

اینکه چرا وقایع عجیب این منطقه گزارش نمی شود، شاید به دلیل ایجاد رعب و وحشت عمومی باشد، شاید هم چون دلیل اصلی وقایع معلوم نیست، اتفاقات مربوطه بازتاب نمی یابد. البته در اغلب گزارشات ارائه شده هم سانسورهایی وجود دارد که اصل وقایع را سرپوشیده نگه می دارد.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/۸
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ آیا میدانید

ایا میدانید بى‌خوابى سریعتر از بى‌غذایى موجب مرگ آدمى می‌‌شود
ایا میدانید هر فرد بطور متوسط یک سوم عمر خود را در خواب می‌‌گذراند
ایا میدانید تمامی فلزات بجز آنتیموان و بیسموت در مواقع انجماد حجمشان کاهش می یابد
ایا میدانید استرانسیم از بقایای موجودات دریایی به دست می آید
ایا میدانید کادمیم فلزی سمی است که در ساخت باطری های خشک کاربرد دارد
ایا میدانید گالیم در دمای 30 درجه مایع می شود
ایا میدانید اکسید کروم در ساخت نوار کاست و فیلم ویدئو استفاده می شود
ایا میدانید لیتیم در جامد کردن روغن های صنعتی کاربرد دارد
ایا میدانید رادیم گرانترین فلز است
ایا میدانید رادار مخفف است و به معنای آشکار سازی و فاصله یابی به کمک امواج رادیویی است
ایا میدانید اب داغ زود تر از اب سرد یخ میزند
ایا میدانید خنده موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود
ایا میدانید سرعت گریز براى زمین 12 کیلومتر در ثانیه و براى خورشید 618 کیلومتر بر ثانیه است
ایا میدانید جرم هریک از سیاهچاله ها بین 1 میلیون تا 1 بیلیون جرم خورشیدی است
ایا میدانید بعد از مهبانگ دمای جهان در حدود 300میلیارد درجه کلوین رو به نزول گذاشت
ایا میدانید مواج رادیویی بلند ترین طول موج را دارند که به حدود 2 کیلو متر میرسد
ایا میدانید بیشترین درجه حرارت ثبت شده برای انفجار بمب هیدروژنی 100,000,000K است
ایا میدانید کمترین درجه حرارت ثبت شده برای نقطه ی جوش هلیوم 273- C است
ایا میدانید نور میتواند دور کره ی زمین (خط استوا) را 7.5 بار در 1 ثانیه طی کند.
ایا میدانید میشود اب را در یک لیوان کاغذی بجوش اورد. (بدون سوختن لیوان)
ایا میدانید طبق تئوری ریسمان جهان قبل از Big Bang دارای 10 بعد بوده است
ایا میدانید اما طبق تئوری M-theory که جدیدتر و کامل تر است جهان دارای 11 بعد بوده است
ایا میدانید بیشترین سرعت یک جسم در سقوط آزاد 120 مایل در ساعت است ( اصطکاک هوا )
ایا میدانید به طور متوسط از هر 1020 متر مکعب فضا در دنیا تنها 1 متر مکعب حاوی ماده است.
ایا میدانید رومر اولین کسی است که تلاش کرد سرعت نور را اندازه بگیرد
ایا میدانید پس از رومر تا کنون بیش از 100 نفر حداقل 163 بار سرعت نور را اندازه گرفته اند
ایا میدانید لیزر مخفف light amplification by stimulated emission of radiation می باشد
ایا میدانید لیزر به معنای تقویت نور توسط تشعشع تحریک شده است
ایا میدانید نانولوله‌ها ساختارهای کربنی 100 برابر قویتر از فولاد دارند
ایا میدانید وزن نانولوله‌ها یک ششم وزن فولاد است
ایا میدانید نسبت استحکام به وزن درنانولوله‌ها 600 برابر بیشتر از فولاد است
ایا میدانید نانولوله‌ها میتوانند عایق، نیمه هادی و یا هادی باشند
ایا میدانید 75 نفر ارکسترا میتوانند قدرت لازم برای روشن کردن 1 لامپ کوچک را بوجود بیاورند (با صدا)
ایا میدانید این در حالی که باید 2 میلیون ادم حرف بزنند تا بتونند یک لامپ 50 واتی رو روشن کنند
ایا میدانید فرمول بالا برابر است با : قدرت مساوی است با شدت * محیط کره
ایا میدانید هنگام رعد و برق اختلاف پتانسیل بین ابر و زمین به 10 تا 100 میلیون ولت میرسد
ایا میدانید در عرض یک ده هزارم ثانیه جریانی در حدود 30 هزار امپر از هوای یونیزه میگذرد
ایا میدانید هنگام رعد و برق این جریان در ولتاژ 10 میلیون ولت توان گرمایی در حدود 100 میلیارد وات دارد
ایا میدانید چنین توانی حتی در یک ده هزارم ثانیه میتواند گرمایی در حدود 10 میلیون ژول ایجاد کند
ایا میدانید این تغییر ناگهانی دما از حدود 300 کلوین به 300 هزار کلوین حجم هوا را 100 برابر میکند
ایا میدانید هنگام رعد و برق دمای ان را به بیش از 2000 درجه میرساند
ایا میدانید پودولفسکی که اهل لهستان است قویترین مرد جهان است
ایا میدانید در لامپ یک جریان کم از رشته تنگستن میگذرد و دمای ان را به بیش از 2000 درجه میرساند
ایا میدانید دانشمندان زنبورهایی تربیت کرده‌اند که می‌توانند در کشف بمب و به انسان کمک کنند
ایا میدانید کودکانی که بیشتر از گیاهان و سبزیجات و مواد خام غذایی می خورند از دیگران با هوش ترند
ایا میدانید شاید جهان 30 میلیارد سال دیگر منقبض شده و از بین برود و یک جهان دیگر بوجود اید
ایا میدانید کلمع عشق از گیاهی به نام عشقه گرفته شده که دور جفت خود می پیچد و بالا می رود
ایا میدانید خمیازه از دوره جنینی و 11 هفته ای هم قابل مشاهده است
ایا میدانید منظومه شمسی 6.4 میلیارد سال بیش شکل گرفته است
ایا میدانید مغز خیلی بیش از آنچه که به نظر می‌رسد توانایی دارد
ایا میدانید جهان 71 میلیارد سال پیش از حالتی بسیار چگال و داغ سربر آورده است
ایا میدانید 3.6 ‬میلیارد سال قبل نخستین گونه‌های حیات تک سلولی در زمین نیز وجود داشته است
ایا میدانید زمین 4.6 ‬میلیارد سال قبل بوجود آمد و آب از 3.8 ‬میلیارد سال قبل در زمین پدیدار شد.
ایا میدانید کهکشان راه شیری ، کهکشانی مارپیچی است که شامل حدود 500 میلیارد ستاره است
ایا میدانید قطر هسته یک کهکشان در حدود 100,000 سال نوری است
ایا میدانید هسته خارجی زمین که ترکیبات آن تاکنون یک راز بوده از آهن و منیزیم بوجود آمده است
ایا میدانید حالات صورت انسان در شرایط احساسی مختلف، موروثی است
ایا میدانید دانشمندان یک عنصر فوق سنگین با عدد اتمی 118 یافتند که کسری از ثانیه پایدار است
ایا میدانید پهنه مغز انسان به مانند کامپیوتر دیجیتال از مبنای باینری استفاده میکند
ایا میدانید بدن انسان برای دویدن و تعقیب شکار ساخته شده است
ایا میدانید گردو با چربی های ناسالم می جنگد
ایا میدانید مصرف بادام انسان را لاغر می کند
ایا میدانید در کوبا عده زیادی از مردم بیش از 100 سال عمر می کنند.
ایا میدانید خواب راحت ، نشانه سلامت است
ایا میدانید درجه حرارت مرکز زمین به 5530 درجه میرسد و تمام مواد موجود در آن گداخته اند
ایا میدانید بدن انسان از 112 عنصر که طبیعت را تشکیل داده اند تشکیل شده است
ایا میدانید انرژی تاریک از 9 میلیارد سال پیش وجود داشته است
ایا میدانید انرژی تاریک نزدیک به 70 درصد از انرژی کیهان را به خود اختصاص داده است
ایا میدانید قدیمی‌ترین گونه جانوری Triops با قدمت 220 میلیون سال که به آن فسیل زنده میگویند
ایا میدانید ساعت بدون خطایی را ساختند که در 6 میلیون سال، کمتر از 1 ثانیه خطا می‌کند.
ایا میدانید دایناسورها حدود 65 میلیون سال قبل از بین رفتند
ایا میدانید دایناسورها فقط در اثر برخورد یک شهاب سنگ از بین رفتند
ایا میدانید ضریب هوشی مردان از زنان بالاتر است
ایا میدانید مورچه ها متخصصان برجسته علم ژنتیک هستند
ایا میدانید قدیمیترین معبد جهان دارای قدمت 70 هزار سال است
ایا میدانید وزن 1 قاشق چایخوری از سیاه چاله ها 2 میلیارد تن است بله 2 میلیارد تن
ایا میدانید در وسط روز در هر مترمربع از سطح زمین 6,000,000,000,000,000 ژول انرژی هدر میرود
ایا میدانید این مقدار انرژی فقط در 1 ثانیه هدر میرود پس در چند ساعت چقدر است؟!!
ایا میدانید مساحت زمین 515 میلیون کیلومتر است
ایا میدانید اگر سفینه ی با استفاده از پاد ماده ساخته شود دارای سرعت نور خواهد شد
ایا میدانید دانشمندان به نشانه‌های جدید احتمال انتقال حیات از فضا به زمین دست یافته‌اند
ایا میدانید ختنه خطر آلودگی به HIV را کاهش می دهد
ایا میدانید جرم زمین 21 بتوان 10*6.6 تن است
ایا میدانید چگالی زمین نسبت به آب 5.5 میباشد(5.5 برابر از آب سنگین تر است)
ایا میدانید بیشترین چگالی را در بین سیارات منظومه شمسی زمین دارا میباشد.
ایا میدانید عمر پیدایش زمین 5 میلیارد سال است
ایا میدانید اندازه قلب هر کس به اندازه مشت اوست
ایا میدانید مغز ما هنگام بیداری از خواب مثل کامپیوتر بوت و برای انجام کارهای سنگین اماده میشود
ایا میدانید جدیدا کشف شده است که داخل مغز ما یک سیستم عامل مافوق تصور وجود دارد
ایا میدانید سرعت گریز سیاه چاله ها بیشتر از سرعت نور است
ایا میدانید برای فرار از نیروی جاذبه زمین به سرعت 40,000 km نیاز است
ایا میدانید برای فرار از جاذبه سیاه چاله ها به سرعت 1 میلیارد و 80 میلیون کیلومتر نیاز است
ایا میدانید گرم کردن بیش از اندازه اطاق باعث الودگی هوای اطاق میشود
ایا میدانید شما مغزتان را کنترل میکنید یا مغزتان شما را ؟ جواب :هر دو
ایا میدانید انسان چگونه راه میرود در حالی که هنگام راه رفتن یا دویدن به ان فکـــــــــر نمی کند؟؟؟؟؟
ایا میدانید انسان بالغ به طور متوسط روزانه 7 تا 13 هزار قدم بر میدارد
ایا میدانید موش صحرایی میتواند به مدت 8 دقیقه زیر اب بماند
ایا میدانید بچه دلفین از مدتی که به دنیا میاید به مدت 1 ماه اصلا نمیخوابد
ایا میدانید از بین رنگها رنگ سفید برای زنبور ارمش دهنده و رنگ قهوه ای ناراحت کننده است
ایا میدانید شواهدی یافت شده است که انسانها 3 هزار سال قبل از م هم از لباس زیر استفاده میکردند
ایا میدانید مانیتوری ساخته شده که به راحتی میتوان ان را تا کرد.جنس این مانیتور از پلاستیک است
ایا میدانید عمر تقریبی کائنات به بیش از 1.4 میلیارد سال میرسد
ایا میدانید سال 1889 م برای اولین بار توت فرنگی به شکل امروزی وارد بازار شد
ایا میدانید بزرگترین تربچه دنیا با وزن 12 کیلو در اریزونا پرورش یافت این تربچه از یک هندوانه بزرگتر است
ایا میدانید بزرگترین کباب 180 متر با 150 کیلو ادویه و 100 ک نمک 1300 ک گوشت وزن 1850 ک داشت
ایا میدانید بزرگترین باتلاق در روسیه با م 46.950 ک م و باتلاق دیگری با 109.000 ک م در برزیل است
ایا میدانید مسن ترین قاضی جهان در 65 سالگی به مقام قضاوت رسید و تا 107 سالگی قاضی بود
ایا میدانید تار عنکبوت از قویترین بافته هاست و دوامش از آهن بیشتر است و به ان آهن حیوانی گویند
ایا میدانید تار عنکبوت 2 برابر طول خودش کش می آید بدون آنکه پاره شود
ایا میدانید تارش قدرتی دارد که یک زنبور که سرعت 32 ک م دارد و حجمش چندتای عنکبوت است نگه دارد
ایا میدانید در جهان بیش از 30 هزار نوع عنکبوت وجود دارد
ایا میدانید جثه عنکبوت های ماده از نرها بزرگتر است
ایا میدانید مورچه های دیگر هم میتوانند مسیر لانه را به دیگر مورچه ها نشان دهند
ایا میدانید از بین 2800 نوع مارهای امروزی، تنها 300 نوع آنها سمی یا خطرناک اند
ایا میدانید مار ناشنوا ست و محیط اطراف خود را با ارتعاشاتی که از زمین دریافت میکند احساس میکند.
ایا میدانید خرچنگهای ماده پس از جفتگیری، زوج خود را میکشند و میخورند.
ایا میدانید حافظه ی ماهی قرمز فقط 3 ثانیه است
ایا میدانید کلاغ و دراکوب و عقاب باهوش ترین پرندگان هستند
ایا میدانید علت چشمک زدن ستارها جو زمین است نه خود ستاره
ایا میدانید دانشمندان معتقدند هسته سیاه چاله ها از یک اتم هم کوچکتر است
ایا میدانید تمام زیر دریایی را با الهام از کوسه می سازند
ایا میدانید دستگاه تنفس کروکودیل به گونه ای که میتوانند 1 ساعت بدون تنفس در زیر آب بمانند
ایا میدانید گنجشک 3500 پر در بدنش دارد که میتواند درسرد ترین روز حرارت بدنش را به 41 برسانند
ایا میدانید درازترین حیوان جهان کرم بند کفشی است که طولش به 57 متر میرسد
ایا میدانید مورچه بولداگ سیاه در استرالیا با یک گاز میتواند انسانی را از پا دراورد
آیا میدانید که کوسه ها در طبیعت تنها از دلفین ها به صورت طبیعی می ترسند
ایا میدانید کوسه ها فاصله های دورتر از 5 متر را مطلقا نمی بینند
ایا میدانید امواج گاما دارای کوتاهترین طول موجند طول موج این امواج 1 میلیون میلیونیم متر است
ایا میدانید بیشتر ستارگان داغتر از خورشید بین 10 تا 100 برابر خورشید جرم دارند
ایا میدانید پلاسما حالتی از ماده است که ماده در دمای 20,000 کلوین قرار دارد
ایا میدانید کوسه میتواند تا فاصله 50 کیلومتری را حس کند
ایا میدانید وال که بزرگترین جانور روی زمین است از کوچکترین موجودات تغذیه می کند.
مشخصات بزرگترین بالن شناخته شده چنین است:
طول:33 متر
وزن:150 تن
وزن کلیه ها:1 تن
وزن زبان:2 تن
طول روده ها:250 متر
اندازه جریان و ولتاژ مجاز برای عبور از بدن ما چقدر است؟
برای جریان متناوب 15mA و برای جریان dc 60mA - ولتاژ متناوب 65v و ولتاژ dc 45v است

ایا میدانید سریعترین و پیچیده ترین و کوچکترین و ... سوپر ابر رایانه گیتی مغز ماست که کارهایی مثل پردازش صوت و تصویر که نمونه مشابه ان غیر قابل ساخت است را انجام میدهد پس به علم و قدرت خداوند ای غافلان ایــــمان بیاورید

ایا میدانید جنین هم توانایی تشخیص صداها را دارد و به همین علت نوزاد با صدای مادر که از قبل در ذهن او بوده به خواب میرود

ایا میدانید خردسال ترین بیمار پیوند قلب((الیو نا میر))نوزاد دختری که از لحظه تولدش فقط 1ساعت و 40 دقیقه گذشته بود در کالیفرنیا تحت عمل جراحی پیوند قلب قرار گرفت اما بعد از یک ماه به دلیل عوارض ناشی از دفع عضو پیوندی در گذشت

ایا میدانید علم کجاست که بشر ان را کشف میکند مثلا در مغزتان است یا جای دیگر و چرا علم به صورت کم کم پیشرفت میکند و چرا یک جهش خیلی بزرگ در پیشرفت علم رخ نمیدهد یا همکنون به علم 50 سال دیگر دست نمیابد

ایا میدانید انرژی که در اتم ذخیره شده بسیار عظیم است .اگر انرژی 1 کیلو اورانیوم را کامل آزاد سازند 1 گرم ماده ناپدید و بقیه به 25 میلیون KW/h انرژی تبدیل که اگر این انرژی را از سوزاندان زغال سنگ به دست بیاورند باید 2 هزار و 500 تن زغال سنگ را کامل بسوزانند

ایا میدانید پروانه هنگام نشستن روی گل بالهای خود را بصورت عمودی نگه میدارند تا کمتر توجه پرندگان حشره خوار را جلب کنند

ایا میدانید شتر مرغ ازسریعترین حیوانات است طول هر قدم این حیوان به 5 متر و سرعتش به 70 کیلومتر نیز میرسد

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/۸
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ انسان و آینده بینی


انسانها می توانند آینده را ببینند
محققان با انجام مطالعه ای جدید ادعا کردند انسانها می توانند از توانایی پیشگویی آینده و تاثیرگذاری بر روی حوادث قبل از اینکه رخ بدهند، برخوردار باشند

محققان دانشگاه کورنل معتقدند نتایج این مطالعه نشان می دهد انسانها از قدرت نهفته ذهنی برخوردارند که به آنها امکان می دهد حوادث آینده را احساس کنند.

 "داریل برم" پروفسور دانشگاه کورنل با انجام 9 آزمایش متفاوت که بیش از هزار داوطلب در آنها حضور داشتند قدرت فکری و ذهنی انسانها را در پیش گویی آینده مورد بررسی قرار داد.

در یکی از این آزمایشها، لیستی از واژه ها به دانشجویان داده شد تا آنها به خاطر بسپارند و سپس از آنها درخواست شد تا واژه ها را به یاد آورده و بیان کنند. در نهایت محققان قصد داشتند از داوطلبان بخواهند از میان لیست تعدادی از واژه ها را بنویسند.

داوطلبان توانستند برخی از واژه ها را آسانتر از دیگر واژه ها به یاد آورند و زمانی که از آنها خواسته شد واژه هایی مشخص و از قبل تعیین شده را از میان لیست بنویسند، محققان مشاهده کردند این واژه ها همان واژه هایی هستند که داوطلبان آنها را به راحتی به یاد آورده بودند.

در آزمایشی دیگر دو نمایشگر که صفحه های آنها پوشانده شده بودند در برابر داوطلبان قرار گرفت و از آنها خواسته شد تعیین کنند کدام نمایشگر در حال نمایش دادن تصویری خاص است میزان انتخاب نمایشگر درست در این آزمایش به اندازه ای بالا بود که احتمال اتفاقی بودن انتخابهای درست را بسیار پایین می آورد.

در اصل در این آزمایش تصاویر پس از تصمیم گیری دانشجویان بر روی یکی از نمایشگرها به نمایش در می آمدند، اما تعیین اینکه کدام نمایشگر تصاویر را نمایش خواهد داد به عهده رایانه ای بود که نمایشگرها را به صورت اتفاقی انتخاب می کرد و تصاویر را بر روی آنها نمایش می داد.

بر اساس گزارش نیوساینتیست، این پدیده از دیدگاه "برم" نشانه ای است که احتمال توانایی تاثیرگذاری ذهن دانشجویان را بر حوادث آینده نشان می دهد.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/۸
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ آیا میدانید سیب و گلابی نیز نفس میکشند؟

سیب و گلابی دارای لوله های هوایی هستند که به آن ها اجازه میدهد نفس بکشند و اگر در این تنفس خللی وارد شود،میوه شروع به خراب شدن میکند...............

                                                 

سیب و گلابی دارای لوله های هوایی هستند که به آن ها اجازه میدهد نفس بکشند و اگر در این تنفس خللی وارد شود،میوه شروع به خراب شدن میکند. 

این گذرگاه های هوا،ساختار های میکروسکوپی کوچکی برای تامین اکسیژن هستند و در سلامت میوه،عناصر تعیین کننده ای به حساب می آیند. 

محققان دانشگاه کاتولیک(لوی ون)بلژیک برای اولین بار این گذرگاه های هوا را مشاهده کردند و به این ترتیب فرضیه مبتنی بر وجود آنها را اثبات کردند. 

این گذرگاه های هوا در سیب شبیه به فضاهای خالی نامنظمی میان سلول ها هستند حال آن که در گلابی ها،به کانال هایی ظریف و مرتبط با یکدیگر میمانند. 

سیب و گلابی بعد از چیده شدن همچنان تنفس میکنند.برای سالم نگاه داشتن این میوه ها باید حداقل میزان لازم اکسیژن به همه ی سلول های آنهابرسد،در غیر این صورت سلول های میوه رفته رفته میمیرند و در نتیجه داخل میوه شروع به قهوه ای شدن میکند و کیفیت آن افت میکند. 

به همین دلیل است که میوه ها برای سالم ماندن باید در انبارهای خنک با میزان کنترل شده ی اکسیژن نگه داری شوند. 

پیتر فربوون از دانشگاه لوی ون می گوید:هنوز روشن نیست که گذرگاه های هوا در میوه ها چگونه تکامل میابند و چرا سیب ها ساختار تو خالی دارند اما گلابی ها دارای شبکه هایی از کانال های میکروسکوپی هستند؟ 

با این حال نتیجه ی این تحقیق نشان میدهد که چرا گلابی ها در انبار تا این حد خراب شدنی هستند.به گفته ی او کانال های میکروسکوپی هوا در گلابی ها بسیار باریک و کوچک و میزان اکسیژنی که به هسته ی میوه میرسد بسیار محدود است و زمانی که سطح اکسیژن،اندکی به زیر حد مطلوب میرسد،سلول های گلابی از نفس می افتند.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/٧
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ کشف راز سرعت کوسه ها

محققان با بررسی ساختار پوست کوسه ها دریافتند که این جانداران با استفاده از حفره های موجود بر روی پوست خود .................


                                              

محققان با بررسی ساختار پوست کوسه ها دریافتند که این جانداران با استفاده از حفره های موجود بر روی پوست خود میتوانند با سرعتی بالا شنا کرده و به راحتی و در همان سرعت تغییر مسیر بدهند . 

مطالعات جدید نشان میدهد که کوسه ها برای افزایش سرعت حرکت در آب؛روی پوست خود  حفره هایی ایجاد میکنند که شبیه به گودال هایی که روی توپ گلف قرار دارند میباشد که وجود همین حفره ها منجر به افزایش سرعت آن ها میشود.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/٧
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ آب های مریخ واقعی هستند؟

ایج یک تحقیق جدید نشان داده که آب های قطبی مریخ خالص هستند......

نتایج یک تحقیق جدید نشان داده که آب های قطبی مریخ خالص هستند.

یک کلاهک عظیم در قطب شمال سیاره ی مریخ کشف شده است که در بالا ترین درجه ی تمیزی و خالص بودن است.

این اطلاعات مربوط به داده های راداری است که توسط مدارگرَدمریخی امریکا در مدار سیاره ی سرخ به دست آمده اند.این اطلاعات تایید میکند که آب موجود در این ناحیه از مریخ نود و پنج درصد خالص است.

محققان میگویند،پیش بینی میشود که مناطق قطبی مریخ حامل مقادیری معادل دو تا سه میلیون کیلومتر مکعب یخ باشند.با این پیش بینی، مقادیر یخ موجود در قطب مریخ تقریبا صد برابر بیش تر از کل ذخایر یخی موجود در دریاچه ی بزرگ شمال امریکاست.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/٧
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


+ عقرب ها چگونه تنفس میکنند؟

فناوری مدرن میکروسکپی با فراهم کردن امکان مشاهده ی خصوصیات ریخت شناسی ناپیدای عقرب ها، بینش جدیدی نسبت..............


                                         

فناوری مدرن میکروسکپی با فراهم کردن امکان مشاهده ی خصوصیات ریخت شناسی ناپیدای عقرب ها، بینش جدیدی نسبت به روابط تکاملی این جانداران برای دانشمندان رقم میزند. دانشمندان به کمک این فناوری توانستند نگاه نزدیکی به پیکره ی زوائد مویی شکل روی کفه های ورقه ورقه ی جاندار داشته باشند و تصویر جدیدی از ساختار سامانه ی تنفسی عقرب ارائه کنند. محققان با نفوذ به سامانه ی تنفسی عقرب که به دلیل شباهت آن با ورقه های تا خورده ی کتاب به(شش کتابی) معروف است،موفق به دستیابی اطلاعات توارثی با ارزشی شده اند که بینش جدیدی به روابط تکاملی، میان عقرب ها می بخشد. به اعتقاد دانشمندان ساختار شش کتابی ها برای بعضی از عنکبوتیان از جمله تمامی عقرب ها،اکثر عنکبوت ها و عقرب های شلاقی امکان تنفس هوا را فراهم میکند و شناخت بیشتر ریخت شناسی این عضو،اطلاعات زیادی درباره ی تبارشناسی این گونه های جانوری به دانشمندان ارائه میکند.

نویسنده : شیدا کلانتری ; ۱۳۸٩/٩/٧
تگ ها: علمی
comment نظرات () لینک


Dolls Graphic #3