کباب چوبی مرغ

مواد اولیه :

  • سینه مرغ بدون استخوان 700 گرم
  • خامه 1/4پیمانه
  • روغن مایع سه قاشق سوپخوری
  • زعفران دم‌کشیده یک قاشق سوپخوری
  • کره 50 گرم
  • آبلیمو دو قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه:                                                                                                                 

 

ابتدا سینه مرغ را به ابعاد 4×3 خرد می‌کنیم. خامه، روغن مایع، نمک و زعفران را با هم مخلوط کرده و تکه‌های مرغ را داخل این مواد به مدت پنج تا شش ساعت می‌خوابانیم. سیخ‌های چوبی را کمی چرب می‌کنیم و تکه‌های مرغ را به سیخ می‌کشیم. تابه را روی حرارت گذاشته زمانی که داغ شد کمی آن را چرب کرده و سیخ‌ها را با فاصله در تابه می‌چینیم و با حرارت بالا می‌پزیم تا آب نیندازد. کره و آبلیموترش را مخلوط کرده و روی حرارت گرم می‌کنیم و این مایه را روی سیخ‌ها می‌ریزیم و کباب‌های داغ را همراه با چلو یا کته سرو می‌نماییم.

/ 0 نظر / 3 بازدید